Har sovet alt for lenge i dag, men det trengtes tydeligvis. Frokost har jeg spist for ei god stund siden, og nå har jeg fått i meg dagens kaffekopp også pluss et par paracet for hodet og litt for varm kropp.
Kaffekoppen ble litt utenom den vanlige svarte kaffen jeg pleier å drikke. Jeg blandet i litt melk i dag, og et godt dryss med kanel.
Jeg begynner å bli klar til å reise til min venninne i Vestfossen. Jeg skal ha med en pk pinnekjøtt og pinner til kjelen. Gjett om vi skal kose oss med middagen i dag ?!? Det blir pinnekjøtt, Vossakorv, kålrotstappe og poteter. Og masse skravlings attåt.
Mandag hadde ei venninne og jeg vår månedlige avtale. Denne gangen hadde hun lyst til å arrangere noe som heter Afternoon tea for oss. Jeg hadde aldri hørt om at det var noe spesielt og trodde vi bare skulle kose oss med te og strikketøy. Men det var ikke så enkelt nei. Dette var skikkelig opplegg det nemlig. Det skulle være masse forskjellige ting og tang der.
Scones og småkaker er bare et par ting som hører med. Så skal det være sandwich, gjerne uten skorpe. Syltetøy, og noe som heter clothet cream. Det hadde jeg heller aldri hørt om. Det er altså vanlig kremfløte som skal stå i ovnen i minst 10 timer på 70 °C. Den blir litt klumpete og tykk, og den smakte overraskende godt på sconsene. En liten klatt med syltetøy på toppen satte den ekstra spissen på godbiten.
Dessertskåler med sjokolademousse sto på bordet.
Små macroner med duse fine farger lå på etasje-fat. Blomster og lys i like fine farger.
Og selvfølgelig en kanne med te i god gammel stil.
Jeg kan ikke si annet enn at dette var helt “smashing”. Helt nydelig bord med så mye godt å sitte og småspise av mens vi satt og pludret. Vi var i grunnen litt prinsesser der vi satt i 2 timer ved bordet.
Det var visst mer jobb enn antatt og få alt dette ferdig laget, og på bordet, med alt av pynt og dekketøy som hører med. Så jeg var jo i hvertfall prinsesse som kom til hele herligheten ferdig klappet og klart.
Dette ble en ny fin opplevelse jeg kan lagre i minnebanken.
Jeg er ikke så veldig våken og opplagt i dag. Var jo på kjempekoselig besøk i går hos ei venninne, og kom seint hjem i går kveld. Hun hadde laget skikkelig Afternoon tea til oss. Det kommer det et innlegg om i morgen, da jeg forhåpentligvis er mer oppe og går igjen. Hadde ei plundrete natt med søvnen igjen i natt, og det pluss noen timer borte på besøk kjennes i dag.
Men uansett form er det ikke noe problem å bake disse brødene.
Jeg har lagt min elsk på disse. Det står 2 saftige kornbrød på pakka, og det stemmer. De blir veldig saftige og gode.
Innholdet i pakken skal kun blandes med lunkent vann og 1 pk tørrgjær. 5 minutter jobb for Mr. Kenwood i bakebollen. Ca en halvtimes heving i den gode og varme stua mi. Så dele deigen i 2 og trille kjapt sammen til et par pølser som passer i brødformene. Kjøkkenhånkle over, og sette på rist over varmt vann i oppvaskummen. Der kan de stå og kose seg til de har dobbel størrelse og vel så det. Ca 45-60 min. Pensle med vann og klippe noen småhakk, og så skal de få kose seg videre, i ovnen, 200°C Ca 40- 45 min. Så lukter det brødbakst over hele huset, og vipps har jeg 2 rykende ferske brød.
Denne uka er det 20,- for pakkene på Spar. Så jeg får nok reise bort å kjøpe noen pakker til i løpet av uka.
Jeg bakte baguetter i går. De ble ikke det jeg vil kalle baguetter utseendemessig….hehe. Mer kjempelange chiabatter. Men de ble gode, så jeg skal garantert bake disse igjen. Jeg så feilen jeg hadde gjort ganske fort. Jeg hadde brukt litt for mye vann. Kunne sikkert justert med mel, men denne gangen fulgte jeg ei oppskrift til punkt å prikke, og lot det stå til. Neste gang bruker jeg den minste mengden med vann som står i oppskriften. Da kan det nok hende de blir lettere og forme som de skal.
Da jeg var i Vikersund i dag kjøpte jeg billig bacon, og en liten boks med chili con carne til 20 kr. Bananer, blomkål og salat til 10,- pr kilo. Det betyr at salaten ble så godt som gratis.
Dagens middag ble laget ut fra denne handelen, og litt fra kjøleskapet.
Stekte noe av baconet pluss en brokkolistilk skåret i små staver. Helte over boksen med chili con carne som bare skulle varmes ei lita stund. Rev opp en del av salatbladene…paprika og vannkastanjer hadde jeg i kjøleskapet.
Sist gang jeg var i Hokksund hos min mor, sønn og svigerdatter fortalte min svigerdatter om Vietnamesisk pizza. Hun hadde laget det mange ganger i det siste, men jeg har aldri sett eller smakt det. Det skulle være gjort på 5 minutter å lage en porsjonspizza og det måtte jeg selvfølgelig prøve.
Du trenger risark, egg, ost, ketchup og majones. Hva du vil fylle den med ellers er helt opp til deg.
Jeg hadde en boks med skinke, revet gulrot og paprika i kjøleskapet denne dagen. Så det ble med det og litt krydder på første porsjon.
Legg risarket i en tørr kald stekepanne. Smør sammenvispet egg utover så hele arket blir dekket, og sett på middels varme. (Du bør være rask for arket krøller seg fort.) Legg på det du vil av fyll. Dekk med ost og sett på lokk til osten har smeltet.
Tilslutt har du på ketchup og majones og bretter den sammen. Voila…ferdig.
Jeg laget en variant til siden jeg hadde igjen litt salat også i kjøleskapet.
Varmen på plata skrudde jeg helt ned før jeg la i et nytt risark. Det krøllet seg veldig fort så du bør ha alt du skal ha på av fyll klart til å legges på med gang, da får du arket til å ligge flatt igjen.
Her skal det lages Vietnamesisk pizza med i mange forskjellige varianter etterhvert. For dette var fort gjort og veldig godt.
Det ble seint før jeg tvang meg ut i kveldsmørket for å få noen meter på Stravaen i dag også. Jeg hadde egentlig mest lyst til å bare sove i dag. Jeg har vært trøtt i hele dag. Fant en serie på tv og har sittet og strikket nesten ferdig sitteunderlaget jeg holder på med mens jeg har sett på den.
Jeg har holdt på å sovne fra alt flere ganger. Men så er det de kilometerne som står igjen på utfordringen jeg er med på da….jeg VIL klare det denne gangen!! Så jeg var ganske hard med meg selv da jeg kledde på meg for å se om jeg klarte å gå litt i det minste.
Jeg tok bilen og kjørte et lite stykke for å slippe å gå ned bakken hos meg. Var redd det var for glatt å gå til fots ned der i kveld. Det har vært mildvær i dag og da kan det være skummelt å gå der det ikke er bart.
Det var ikke bart der jeg endte opp med å gå heller. Men det var ikke like bratte bakker der….. det ble bare plutselig mørkt da jeg hadde gått et godt stykke langs veien.
Jeg er da ikke dum heller. Jeg har lommelykt med meg da trasker rundt på bygdeveiene rundt her.
Så jeg kunne fint bare fortsett så langt jeg ville. Det var fint utsikt over mye av Åmot der oppe fra.
Det endte med at jeg fikk lagret nesten 3 km til på Straven i løpet av tre kvarters tid. Slettes ikke værst at jeg fikk til det i dag. Nå har jeg 2 dager igjen på å klare de siste 8 kilometerne.
Maten jeg skar opp slang i ovnen med en gang jeg kom hjem er ferdig. Det blir vegetar på meg i kveld. Orka ikke å begynne med noe mer.
Nå vil jeg sette på Farmen på tv og kose meg med maten.
Det er en annen størrelse på disse her enn de jeg ellers kjøper, det er helt sikkert. Har aldri kjøpt Argentinske reker før jeg. Men det kommer jeg til å spandere på meg flere ganger. For her snakker man reker med smak og mye mat. Jeg manglet noen ingredienser for å få et par aldeles tipp topp rekesmørbrød. Sitron, agurk og dill.
Jeg hadde salat igjen i en ferdigpose, og majones kjøpte jeg samtidig med rekene.
Jeg la de på tett i tett som du ser. I pakka jeg kjøpte får jeg nok til enda en like full skive. Den skal jeg lage nå. Disse to kan jeg kalle frokost og lunsj i ett. Jeg var sent oppe i dag.
Jeg hadde fiskekaker til middag for noen få dager siden. Jeg spiser gjerne kalde fiskekaker på brødskiva jeg, hvis det blir igjen noen til overs. Men det var ikke det jeg hadde lyst på i det hele tatt i går kveld.
Da jeg gikk ut på kjøkkenet var det brødskive med brunost eller ei skål med jordbærbiola, havregryn, og banan jeg hadde i tankene. Men da jeg åpnet kjøleskapdøra hylte et par fiskekaker om å spises før de “døde”.
Å kaste mat er ikke aktuelt. Så da må man sette i gang de små grå da, og finne en rask måte å få det til å smake, så man får det ut av kjøleskapet og ned i magen før det er for sent.
Jeg var sulten der og da. Hadde ikke lyst på kalde fiskekaker, gadd ikke sette på stekepanna, og stå og passe på den. Og mikroovn har jeg ikke for tida.
Da sa det heldigvis pling i toppetasjen og lys åpenbarte seg. Jeg har jo toastjern !! Hvorfor ikke prøve å skvise et par brødskiver med de uønska kakene i inn under lokket på det?
Og det gikk det. Jeg fikk varme fiskekaker i toastbrød. Sånn midt på treet godt. Ketsjup hadde gjort seg på, men det tenkte jeg ikke på før jeg hadde spist opp.
Vel… nå er fiskekakene borte fra kjøleskapet og jeg kan kose meg med med jordbærbiola, havregryn, og banan til frokost i stedet for til kvelds i går.
Før jeg begynte på forrige innlegg gjorde jeg klart det jeg ville ha i ovnen til middag i dag.
Jeg skulle ha en pakke med fisk som skulle stekes i 25 minutter. Da jeg først må bruke stekeovnen syns jeg det er greit å bruke den til hele middagen.
Så…en ildfast form ble fylt med litt av hvert. Litt olje i bunnen, 2 poteter i skiver, en gulrot i biter, et par passe tykke skiver spisskål, 1/2 liten løk i skiver, 2 hakkede hvitløksfedd, godt med salt og pepper, 1ss tomatpuré rørt ut i 1 dl vann, og til slutt noen klatter med margarin og litt mer olje på toppen.
Alt ble satt midt ovnen på 200°C. Og jeg kunne sette meg å skrive.
Fisken var klar etter tiden det sto på pakka. Altså 25 minutter, og da kjentes potetene ferdige ut også. Gulrøttene kunne nok hatt godt av 5 minutter til, eller blitt skåret i tynnere skiver. Jeg er ikke så glad i veldig “blaute” gulrøtter, så for min del var det bedre med litt ekstra tyggemotstand.
Denne blandingen skal jeg lage flere ganger. Så enkelt og så godt.
Som vanlig klarte jeg å lage litt mye til bare 1 menneske. Jeg orket ikke å spise alt som var i formen. Resten blir kveldsmat hvert øyeblikk.
