I går var jeg ganske bra i farta til langt utpå kvelden. Da det ble tomt for brød litt tidligere enn beregnet nå i påsken, måtte jeg slenge sammen en deig. Denne gangen ble det rundstykker.
Så lenge planen bare er å være hjemme i løpet av dagen er det greit å sette en deig. Den står jo stort sett å gjør seg selv.
Har du hvetemel, ojle og gjær er det ingen problem.
Jeg måler ingenting av det jeg har i . Blander på feelingen. Begynner med å varme vann og olje (ca1/2 liter vann kanskje + ca 8-10 ss olje ) til 37°C . Så begynner jeg med en god slump hvetemel og en pose tørrgjær + litt salt. Blander det i vannet og rører godt. Deretter fyller jeg på med det jeg har lyst til, og det jeg finner i skapet. Nå ble det havregryn og solsikkekjerner. Til slutt fortsetter jeg med hvetemel til deigen er passe fast. Setter deigen lunt til heving dekket av et kjøkkenhåndkle ca 1/2 time.
Da har den hevet bra og er klar til å trilles ut. Ferdig med formingen av rundstykkene, dekkes de til med håndkle igjen. Settes på et lunt sted eller over varmt vann i oppvasklummen. La de stå å heve på nytt ca 1/2 time.
Pensle de forsiktig med lunkent vann og strø over f.eks litt havregryn.
Når ikke energinivå eller humør er så veldig tilstedeværende, var det ihvertfall enkelt og godt med en stæsja “grandis”. Fylte på med ekstra skinke, hvitløkspulver og purre.
Og selvfølgelig ekstra ost.
Ble en sein og god påskemiddag det, for 2 litt slitne sjeler.
Nå var det vist slutt på tålmodigheten til den firbente herremannen i huset her. Han kom inn på soverommet og forlangte at moder’n skulle bli ut.NÅ!!!
Så da var det jo bare å krype ut av dyna og inn i utejakka da. Med raggsokker og støvler, og pysjen under jakka gikk vi en liten tur så han fikk letta litt på trykket.
SOLA VAR UTE 🙂 Da var det jo greit og bli dratt ut av det mørke soverommet.
Nå sitter jeg her og kjenner litt på formen. Kjennes bedre ut i dag.
Og her er frokosten. Smøreost med purre og paprika på. Vi har fått skikkelig smaken på purre på alle slags pålegg. Bruker det mye i middagen også. Men hadde ikke trodd der var så godt på brødskiva.
Fortsatt en deilig og fredelig søndag her i huset. Bare slapper av og leser og koser meg.
Men mat må man jo ha…. Frem med wokpanna og en stor pose med wokblanding, pluss litt av det som var å finne i kjøleskapet. Denne gangen ble det noen skalker med kokt skinke som ble skåret i terninger. En boks med sjampinjong. Masse vårløk. Litt kokosmelk, pluss en ferdig woksaus og hvitløkspulver . Og vips ferdig etter litt godgjøring i panna.
Ut på verandaen med den og det ble en perfekt og fargerik solmiddag 🙂
Del alt i passe biter og stek det i panna. Jeg legger det i panna etterhvert som jeg skjærer det opp.
La det surre noen minutter etter at alt er så mørt som du vil ha det. Så alle smakene får satt seg.
P.S jeg hadde oppi en liten rest av grønnsaksuppa fra tidligere i uka. Derfor er det litt byggryn og noen gulrotbiter på bildet. Men om ønskelig er det jo bare å tilsette det også.
Etter nok en kursdag og en kjapp tur innom butikken, ble dette dagens middag. Vi ble begge overrasket over mosen som ble blandet sammen på måfå. Den var veldig god. Skal lages mange flere ganger. Her er den sammen med svinesteaklets.
Oppskrift kommer her, før jeg glemmer det og hvis flere vil prøve den.
Denne suppen må jeg dele med dere før jeg glemmer hva jeg hadde i den. Jeg brukte det jeg hadde i huset av grønnsaker. Vi er 2 stk og det ble mer enn nok til oss. Ca 1 liter vann
Kokes opp med 2 ts salt
Og en terning kjøttbuljong
1 kvart stor hodekål
4 gulerøtter
1/4 – 1/2 løk
1/2 kålrot
8 -10 cm purre
3-4 fedd hvitløk
Alt dette skjæres i biter og has i vannet etterhvert som du deler det opp.
5 dl ferdig kokte byggryn haster i mot slutten av koketiden
4-5 så tomatpuré (smak dere frem)
Smak også tll med kikkoman og litt pepper
La det koke til det er mørt .
Smakte deilig med flatbrød til 🙂
Håper det smaker
Da sier jeg takk for meg i kveld og ha en god natt.
100 g jordbæryoghurt , 100 g kokt byggryn, 1 most banan, 2 ts honning røres forsiktig inn i eggedosisen.
80 g olje ( jeg hadde bare soyaolje så jeg brukte den)
100 g hvetemel
2 ts bakepulver
Rør forsiktig inn litt av melet først , så oljen og til slutt resten av melet.
Fyll litt over halvfullt med røra i muffins former og stek dem på 200 grader midt i ovnen i 20 min..
Som dere ser har jeg “pynta” med det jeg fant.
Melis rørt ut i litt av laken fra en ananasboks med en liten dæsj farge som jeg hadde stående. Og “dekorert’ med ananas på toppen til slutt.
Ikke så veldig vakkert hehe… men bruk det dere har eller kjøp inn noe annet så de blir penere å se på. Mange muligheter her. Gode og saftige ble de ihvertfall og de holdt seg like saftige i kjøleskapet i mange dager.
