Vi gikk for den gode mosen igjen i går. Denne gang med sommerskinke i skiver, som ble stekt såvidt litt i panna.
Det var godt jeg kikket på min egen oppskrift som ligger på bloggen her. Jeg hadde allerede glemt at jeg skulle ha i purre og hvitløk.
Ha en fin dag.
Jeg må gjøre meg klar til en lang dag på jobb.
#grønnsaksmos #middag #fortgjort #søtpotet #blomkål
I dag ble det nybakte rugbrød på oss. Etter inspirasjon fra en annen blogg http://endrelivstilmedeitsmil.blogg.no
Jeg brukte hennes oppskrift men endret den bittelitt etter det jeg hadde i huset.
DETTE BLIR 2 RUGBRØD :
7,5 dl vann
6-7 ss ojle
2 ts salt
6oo g hvetemel
200 g sammalt rug grovt
3 dl kruskakli
1 pk tørrgjær
1 dl solsikkekjerner
1/2 dl gresskarkjerner
lag en varmhevet deig som får stå 1 time. Elt den så vidt om og la den stå 1 time til.
Dette blir en litt klissete deig, så den må bare hvelves over i brødformene. Legg gjerne i bakepapir smurt med litt olje.
Stekes på 170°C i ca 70 min.
Mine kunne nok stått enda litt lenger. Prøv deg frem.
Det smakte helt nydelig med smør og geitost på:) Det ene brødet ble spist omtrent rett fra ovnen.
Prøv da vel!
#rugbrød #baking #godtno #baking #ferskebakevarer
Nå var det vist slutt på tålmodigheten til den firbente herremannen i huset her. Han kom inn på soverommet og forlangte at moder’n skulle bli ut.NÅ!!!
Så da var det jo bare å krype ut av dyna og inn i utejakka da. Med raggsokker og støvler, og pysjen under jakka gikk vi en liten tur så han fikk letta litt på trykket.
SOLA VAR UTE 🙂 Da var det jo greit og bli dratt ut av det mørke soverommet. 
Nå sitter jeg her og kjenner litt på formen. Kjennes bedre ut i dag.
Og her er frokosten. Smøreost med purre og paprika på. Vi har fått skikkelig smaken på purre på alle slags pålegg. Bruker det mye i middagen også. Men hadde ikke trodd der var så godt på brødskiva.
Prøv da vel.
Ha en fin dag alle der ute.
#bipolar #psykiskhelse #frokost
Fortsatt en deilig og fredelig søndag her i huset. Bare slapper av og leser og koser meg.
Men mat må man jo ha…. Frem med wokpanna og en stor pose med wokblanding, pluss litt av det som var å finne i kjøleskapet. Denne gangen ble det noen skalker med kokt skinke som ble skåret i terninger. En boks med sjampinjong. Masse vårløk. Litt kokosmelk, pluss en ferdig woksaus og hvitløkspulver . Og vips ferdig etter litt godgjøring i panna.
Ut på verandaen med den og det ble en perfekt og fargerik solmiddag 🙂
#middag #wok #grønnsaker #sol #raskmat
Vi fikk til ei god blandig i dag også vi:)
Desverre ble det et veldig dårlig bilde, men jeg deler oppskriften uansett .
2 røkte kjøttboller
1/4 løk
3 hvitløksfedd
1/2 rød chili
1 boks hakkede tomater med hvitløk og oregano
5-6 cm av en stor purre
1 boks vannkastanjer
1/4 brokkoli
Ca 3 store ss kokosmelk
Del alt i passe biter og stek det i panna. Jeg legger det i panna etterhvert som jeg skjærer det opp.
La det surre noen minutter etter at alt er så mørt som du vil ha det. Så alle smakene får satt seg.
P.S jeg hadde oppi en liten rest av grønnsaksuppa fra tidligere i uka. Derfor er det litt byggryn og noen gulrotbiter på bildet. Men om ønskelig er det jo bare å tilsette det også.
Vel bekomme:)
Etter nok en kursdag og en kjapp tur innom butikken, ble dette dagens middag. Vi ble begge overrasket over mosen som ble blandet sammen på måfå. Den var veldig god. Skal lages mange flere ganger. Her er den sammen med svinesteaklets.
Oppskrift kommer her, før jeg glemmer det og hvis flere vil prøve den.
1 stor søtpotet
1 stor blomkål
Ca 10-12 cm av en stor purre
3-4 hvitløkfedd
Del alt i passe store biter ( hvitløksfeddene kan være hele)
Kokes mørt i vann med et par ts salt.
Hell av nesten alt vannet og mos blandingen med en potetmoser eller stavmikser sammen med 3 ss smør og litt melk til den har passe konsistens.
Vel bekomme:)
#middag #grønnsaksmos #sunnmat #enkelmat #middagstips
Denne suppen må jeg dele med dere før jeg glemmer hva jeg hadde i den. Jeg brukte det jeg hadde i huset av grønnsaker. Vi er 2 stk og det ble mer enn nok til oss.
Ca 1 liter vann
Kokes opp med 2 ts salt
Og en terning kjøttbuljong
1 kvart stor hodekål
4 gulerøtter
1/4 – 1/2 løk
1/2 kålrot
8 -10 cm purre
3-4 fedd hvitløk
Alt dette skjæres i biter og has i vannet etterhvert som du deler det opp.
5 dl ferdig kokte byggryn haster i mot slutten av koketiden
4-5 så tomatpuré (smak dere frem)
Smak også tll med kikkoman og litt pepper
La det koke til det er mørt .
Smakte deilig med flatbrød til 🙂
Håper det smaker
Da sier jeg takk for meg i kveld og ha en god natt.
#suppe #grønnsaksuppe #byggryn #mat #oppskrift #middag #kjøttfrimiddag #dinner
God morgen.
Jeg skrøyt jo på meg at jeg hadde blandet sammen og laget oppskrift på kaosmuffins her en dag. Så nå skal jeg ta meg sammen og dele den med dere.
Altså: 100 g sukrin, 50 g sukker og 3 egg (små/medium) vispes til eggedosis.
100 g jordbæryoghurt , 100 g kokt byggryn, 1 most banan, 2 ts honning røres forsiktig inn i eggedosisen.
80 g olje ( jeg hadde bare soyaolje så jeg brukte den)
100 g hvetemel
2 ts bakepulver
Rør forsiktig inn litt av melet først , så oljen og til slutt resten av melet.
Fyll litt over halvfullt med røra i muffins former og stek dem på 200 grader midt i ovnen i 20 min..
Som dere ser har jeg “pynta” med det jeg fant.
Melis rørt ut i litt av laken fra en ananasboks med en liten dæsj farge som jeg hadde stående. Og “dekorert’ med ananas på toppen til slutt.
Ikke så veldig vakkert hehe… men bruk det dere har eller kjøp inn noe annet så de blir penere å se på. Mange muligheter her. Gode og saftige ble de ihvertfall og de holdt seg like saftige i kjøleskapet i mange dager.
Prøv da vel.
#muffins #byggrynsmuffins #smågodt #kaker #littsunnere #lørdagsgodt #kakeoppskrift
