MUFFINS

Det ble muffins i går kveld. Det er ikke bare å sette i gang med det i det du finner ut at du vil bake.  Alle ingrediensene skal ha nogenlunde romtemperatur før du går i gang. Så da bakeplanen var lagt, satte jeg frem oppmålt melk, smør og egg på kjøkkenbenken. Der sto det mens jeg både lagde og spiste middag. Og litt til…

Denne gangen ville jeg prøve noe nytt. Jeg tok bittelitt jordbærsyltetøy i mellom to lag med kakerøre i hver muffinsform.

Jeg var litt spent på hvordan det ville gå. Om de ble skikkelig stekt. Men det gikk helt fint👍 Stekte de i 20-25 minutter på 180 °C midt i ovnen.. Neste gang skal det enda litt mer syltetøy i dem.

Her er oppskrifta hvis du vil prøve :

150 gr margarin og 2 dl sukker røres hvitt.

2 egg halvpiskes og has i litt etter litt.

Sikt over 4 dl hvetemel, 2 ts bakepulver og 2 ts vaniljesukker.

Rør…hell i 1,5 dl melk og rør videre til alt er godt blandet.

Dette ble 27 stk muffins i små former. De siste spiste vi i bilen nå, her vi står og venter på legetime.

HA EN FIN MANDAG 👍

 

 

BESØKSDAG I GÅR

I går kom jeg meg endelig ut døra igjen. Det har vært mange slitne sovedager ei stund nå. Min mor har ikke vært i form siden hun var her sist. Det var vel på mandag tror jeg. Så det blir jo noen dager det også. Derfor har jeg tenkt de siste dagene at jeg skulle vært der nede. Men aller først måtte jeg klare og være våken nok til å både kjøre bil og være på besøk uten å bare sove. Og tross alt skulle jeg klare å kjøre hjem igjen i mørket også. Og det skal jeg love dere. ALDRI har veien hjem vært så lang som i går kveld!! Da syns jeg virkelig at jeg bodde laaangt uti huttiheita. Men bare jeg kommer meg inn døra hjemme igjen er det veldig greit å bo her😊  Uansett da… i går kom jeg meg i hvertfall en tur nedover. Den nye strikkeposen er tatt i bruk og var med på tur.

Den var fylt med alt av utstyr til sokke-strikking.  Mine lilla sokker var med også. Tenkte jeg kunne festa alle trådene på dem. Men jeg ble sittende å strikke ferdig sokk nr 1 til mannen i steden. Jeg fikk noen nøster med restegarn av min svigermor en dag jeg var der. Kjekt å bruke til sokker 😊

Som da betyr at jeg får dobbelt opp med trådfestejobb da nr 2 blir ferdig. Det er den kjedeligste jobben, men vi kan jo ikke fly rundt med tråder flaksende i alle retninger rundt beina på oss. Det ser liksom litt uferdig ut. “Ta deg samnen mor i huset!!” Få jobben gjort! En annen ting er at det er veldig irriterende å lete rundt i strikkeveska etter pinner. Jeg trenger absolutt et strikkepinne-etui selv også. Et sånt som jeg ga bort.

  Jeg var hos min mor i hele går ettermiddag og til seint på kveld. Hun hadde lyst på fisk til middag dagen før jeg var der, så jeg bestemte meg for å lage det der nede i går. Vi fant et par laksebiter og et par torskeloins i fryseren. Poteter og gulrøtter hadde hun. Og hun hadde funnet ei oppskrift på eggesmør hun ville prøve. Hun har sikkert et tonn med oppskrifter fra blader og aviser.  Eggesmør hadde jeg aldri hverken smakt eller hørt om. Så da laget jeg det også. Jeg elsker fisk, men mannen er ikke så glad i det. Så det blir spist alt for lite av det her hjemme. Derfor smakte det ekstra godt med fiskemiddag hos min mor i går😊

Eggesmør var ikke så galt til fisk og poteter det. Det var ikke mer humbug enn å smelte smør, finhakke kokte egg og ha det i smøret sammen med persille. Vipps… eggesmør😁 Prøv da vel😊

Kanskje jeg skal ta meg en tur ned neste uke å lage middag også. Jeg har jo bestemt meg for å prøve å være litt mer sosial.  Og middager er alltid hyggelig😊… og sosialt.  Samtidig får jeg gjort litt på et eller annet strikketøy også. Mange fluer i en smekk. Smart😁

Ønsker alle en fin søndag😙

 

 

 

 

JA! DET SMAKTE MED HORN

Kan ikke huske sist jeg bakte horn..men det skal ikke bli lenge til neste gang i hvertfall😁 

Jeg bruker ikke oppskrift til brød og rundstykker.  Bare heller mel i det lunkne vannet med olje og salt i til jeg syns deigen ser fin ut. Tror jeg gikk ut fra ca 3-4 dl vann denne gangen. Og da brukte jeg bare halve pakka med tørrgjær også. 

Her er deigen ferdig hevet.

Delte den i 2 og kjevlet ut rundinger. Delte hver runding i 4 og la på ost og skinke.

Rullet de sammen til horn og satt de til etterheving over vanndamp fra oppvaskkummen. 

Ferdig hevet der også , penslet jeg med egg og drysset over valmuefrø.

 

Så ble de satt i ovnen på 210°C i ca 20 minutter.

Det ble 8 store og gode horn😊

Ha en fin kveld😙

 

Det ble ingenting ut av gårsdagen

Etter å ha rydda og vaska på kjøkkenet i går var tydeligvis dagen over for meg. Ble stort sett liggende etter det. Svimmel og uggen i hodet.

Utpå kvelden en gang fikk jeg kreka meg opp og laget en veldig enkel middag. Og da fikk jeg brukt opp siste rest av fersk sopp for i år..nå blir det bare fryst eller tørka sopp  frem til ny sesong.

Jeg hadde igjen halvparten av denne tallerkenen.

Det ble stekt sammen med sjampinjong fra butikken, løk, hvitløk, paprika og en boks med bogskinke i biter. Kokte ris til. Enkelt og greit. Og da vi fikk på denne sausen, som er blitt vår yndling. Ble det ekstra godt😁

Dette bilde er fra varmere dager som du ser. Det har blitt noen flasker med den sausen her siden da😊

Etter maten var det bare å legge seg igjen. Men da satte jeg på pc’n og drømte meg helt bort med masse sy-videoer. Høretelefoner……æh…er det det det heter? Plutselig så det ordet veldig rart ut?! Uansett. Jeg hadde lyd på øra, og var i min egen verden i alt for mange timer utover natta. Så i dag kan jeg skylde meg sjøl for at jeg er trøtt😐 Skal ikke legge noen “MÅ-planer” i dag. Men jeg har jo  ihvertfall én “HA LYST-plan” Og den tror jeg faktisk jeg skal begynne på bare jeg får spist😁

Ha en fin dag😙

INGENTING AV NOENTING

Det ble vist ingenting av noenting i dag. Hadde jo som vanlig store planer. Men det er ikke hver gang de går som planlagt. Jeg kom aldri lenger enn til å velge stoffet jeg skulle sy av.  Så måtte jeg bare gå å legge meg. Mannen vekket meg langt utpå ettermiddagen. Og trøtt som ei strømpe prøvde jeg meg på ei ny runde med kaffe. Frokost hadde jeg faktisk spist da jeg var oppe første gang i dag. Jeg klarte etter en evighet å våkne såpass at jeg fikk på meg klær og ble med i butikken. Der var det tilbud på både ost og kjøttpølser. Passet perfekt det, siden mannen spurte om vi kunne ha pizza i kveld. Og jeg plukket jo en neve kantareller på turen for et par dager siden. De var bare blitt liggende i kjøleskapet.  Smart… da kunne jeg bruke de også. Og resten av kjøttet  etter svinekammen fra søndag.  Det er det som er så greit med pizza.  Det er bare å fylle på med rester, sammen med det man har kjøpt inn. Vi kjøpte ferdige bunner i dag. 2 stk passe str i ei pakke. Steinovnsbakt. Den er kjempegod 😊 Smurte på tomatpuré  og stekte løk, hvitløk, et par tomater som var modnet i vinduskarmen, et par store sjampinjonger og kantarellene.  Kjøttrestene og 3 kjøttpølser. Opp på pizzabunnene med det og på med ost. Inn i ovnen 10-15 minutter og ut igjen.  Mannen var i himmelriket da vi spiste 😁 

Nå har jeg krøpet god og mett under dyna og vil sove igjen. Ny dag med nye muligheter i morgen. Pluss legetime. Ha en god natt😙

KJØTTFRI MIDDAG

Det måtte bli en raskest og enklest mulig middag i dag. Formen er ikke bra. En hodepine som aldri gir seg og små anfall hvor det svimler for meg. Aner ikke om det kommer av høyt blodtrykk, stive skuldre eller om synet rett og slett burde vært sjekka. Syns jeg ser dårlig for tiden. Jeg holdt på å sovne en lur, men tenkte jeg skulle få til noe kjapp mat først. Da er det ikke noe annet jeg trenger å tenke på resten av dagen.

Ingenting var planlagt til dagens middag. Så da ble det noe ut av det jeg hadde her. En panne med lett blanding, som jeg ofte lager…og som mannen elsker😊

Det jeg brukte i panna i dag var : 1 liten løk, 3 gulrøtter, 3 hvitløksfedd, 2 store grønne tomater, 1 boks tomatbønner, 1 ss tomatpuré, en liten skvett melk, et par klyper sukker og litt ketchup. Salt, pepper, toscanakrydder og tørket persille. Det er bare å begynne med og steke løk og gulrøtter først.  Så har du i tomatene i biter.  Stek dette noen minutter, og så blander du i resten og smaker til med krydder. Når alle smakene er blandet og det har putret noen minutter er middagen klar. Kok spagetti eller ris mens du lager panneretten.

 

Det var dagens enkle kjøttfrie middagstips 😊 Nå skal jeg bare slappe av på sofaen og vente på symesterskapets finale på TV.

Ha en fin kveld😙

 

#kjøttfritt #vegetar #middagstips

 

 

SYLTA GRØNNE TOMATER VAR JO GODT DET

Jeg tok en test på å sylte 1/2 kg av alle de grønne tomatene jeg rakk å redde inn før de ble ødelagt av nattefrosten. Jeg var usikker på om jeg ville like det. Derfor ble det bare med en test først.  

Nå har jeg smakt de på brødskive med leverpostei og til en middag.  Og jammen var det helt brukbart😁  Så da er det bare å gå i gang med å sylte resten før de blir ødelagt. 

( de svarte prikkene er fra vaniljestangen som er med i oppskriften)

Det var fruensvilje som anbefalte å å bruke de på brødskiva… på samme måte som sylteagurk. Jeg tenkte ikke så langt.  Leste bare at det gikk an å bruke de som middagstilbehør jeg 🙂 Har du lyst til å sylte tomater selv finner du fremgangsmåten jeg brukte HER . Det er verdt å prøve, hvis du sitter igjen med tomater etter årets innhøsting. 

Er det noen som kan dette med sylting, safting og bruk av planter, frukt og bær både fra hagen og fra naturen er det nettopp fruensvilje. Henne har jeg fått mange fine tips og kommentarer fra. Har du interesse for noe av dette vil jeg anbefale på det sterkeste å lese hennes blogg og lære av hennes kunnskap 🙂 Den dama kan MASSE!! 

Da ønsker jeg deg en fortsatt god dag 🙂 Jeg skal vist slite med hodepinen i dag også. Heldigvis skal jeg til legen i morgen. 

PS. Jeg vil takke solliv for hennes fremsnakking av meg og min blogg i går. I dag er jeg på blogglista!! Tusen takk!!

 

#blogglista #syltettomat #grønnetomater #tomater

SYLTA GRØNNE TOMATER

Det er ikke mye igjen av dagen da man sovner ved 6 tida på morgenen og står opp ved 14.30 tida.  Og da er det heller ikke mye som blir gjort. En butikktur for å fylle opp kjøleskapet, en helt enkel middag, og for å gjøre et lite snev av noe mer fornuftig prøvde jeg meg på å sylte grønne tomater. Siden jeg ikke vet om noen av oss i det hele tatt liker det ble det bare syltet en halv kilo nå i dag.

Jeg fant ei oppskrift på klikk.no. Den var på 1 kilo, så jeg halverte den. Da ble det 1 dl 7% eddik og 375 g sukker som skulle kokes opp.  Så skulle tomatene prikkes og legges i kjelen. Der skulle de kokes 5-10 min etter hvor store de var. Helst skulle man bruke små tomater, så jeg tok Cherrytomatene mine til dette.

Jeg lot de koke 10 min. jeg for sikkerhets skyld. Så skulle tomatene tas opp og legges i glass og sukker/eddik-laken skulle kokes inn litt til før den ble fylt kokende over tomatene. Det ble ikke mye ut av dette, men nok til at vi finner ut om vi liker det eller ikke.  Vi får prøve det som tilbehør til en middag i løpet av uka.

Noen av de andre tomatene er lagt i vindusposten til videre modning.  Og noen skal stekes etter enda ei oppskrift jeg har googlet meg frem til😊. 

Nå har jeg et prosjekt til som jeg skal få gjort før jeg legger meg. Det får dere kanskje se i morgen🤔 .

Ha ei god natt😗

 

#grønnetomater #syltettomat #middagstilbehør

GRØNNE TOMATER ER HØSTET

Se her ja. En stor bolle med grønne tomater ble høstet i dag.

Det har vært kuldegrader i natt. Så nå måtte jeg redde inn det som reddes kunne.  Skulle gjort det i går, men gårsdagen var en skikkelig møkkadag. Deppa, lei meg og vondt i hodet. Dårlig med søvn før utpå morgenen, så jeg var bare glad da det ble kvelden og jeg kunne prøve å få ei natt med masse søvn. Og det klarte jeg😊😊11 timer. Det hjalp masse. Så i dag har jeg klart å ordne litt. Bl.a fylt bollen med grønne tomater, og røska opp alle tomatplantene med røttene og fått de på dynga. Så nå er det klart til nye planter til våren igjen. Jeg måtte Google for å finne ut hva jeg kunne gjøre med grønne tomater. Svigermor så jeg kunne sylte dem. Og det skal jeg gjøre med mesteparten. Jeg har både sukker og eddik i huset. Men i de 2 oppskriftene jeg fant skulle det også være vaniljestang.  Det må jeg kjøpe i morgen.  Jeg fant også noen oppskrifter på stekte grønne tomater. Men mangler ingredienser til det også. Det så spennende ut, så det skal også prøves. Oppskrift og bilder kommer hvis jeg får det til 😁

Jeg brukte den ene røde som var igjen ute og 3 til som hadde en liten antydning av rødt i seg i middagen i dag. Jeg leste at de grønne tomatene var litt skapere i smaken. Men det gjorde ingenting til det jeg skulle ha i dag. Jeg stekte de sammen med løk før jeg blandet i resten av det jeg ville ha i panna.

Pølsebiter, en kabonade i biter,  1 ss tomatpuré, en vannskvett, litt melk og ketchup, salt og et par klyper sukker.  Og tilslutt en neve eller to med Norvegia eller annen gul ost i terninger.  Nam- nam … ei panne full av snadder. 

Med makaroni til ble vi alt for mette i dag også. Og de stort sett grønne tomatene merket ikke mannen noe til. Han synes maten var perfekt på smak. Vi krydra bare litt med hvert vårt krydder på tallerkenen da vi spiste. Jeg liker sterkere mat enn han😎

Så får vi se i morgen da…om det kommer bilder og oppskrift med sylta eller stekte grønne tomater.

Ha en fin kveld😚

 

#grønnetomater #middagstips

 

 

SOPP, RESTER OG SPAGETTI

Kveldens middag ble nettopp som overskriften sier. Jeg hadde igjen litt svinesteik fra i går, tørket steinsopp, og frosne kantareller. Da ble det en middag ut av dette. Den tørkede steinsoppen måtte ligge i vann ei stund og bløte seg opp, og kantarellene måtte tine. Så var de klare for steikepanna.

Stekte de godt med mye smør, salt og litt pepper, før jeg hadde i hakket løk. Delte resten av steika i terninger og lot bitene bli med i panna de siste minuttene. Den lille skvetten med sjy som ikke ble med i sausen i går, gikk samme vei. Så var alle restene borte 😊 

Samtidig kokte spagettien. Og da alt var plassert på tallerkenen smakte det perfekt med sweet chilisaus over😁

 

Velbekomme😊

 

 

#spagetti #sopp #steinsopp #kantarell #middagstips #middag #rester #dagensmiddag #soppmiddag