Jeg er glad i fisk, men det har blitt dyrere å kjøpe det, som alt annet. Så nå ha jeg for 2.uka på rad kjøpt meg ei pakke First Price frossen seifilet. Den i “blokk”. Pris 28,90 på Kiwi. Jeg lar den tine så jeg får fra hverandre filetene. Deretter blander jeg mel, salt og pepper og vender de rundt i det før de stekes. Masse stekt løk er godt til. Den steker jeg før fisken og legger til side. Det blir seibiff med løk.
Det som blir igjen av melblandingen rører jeg ut i stekepanna med all den gode fisk og løk – smaken. Tilsetter passe med melk eller fløte, og da har jeg den aller enkleste sausen til fisken også.
Jeg gjør det ofte enkelt med middagene mine nå som jeg er alene. Putter alt inn i ovnen. Det tar maks 5 minutter å dele opp poteter og alt annet jeg vil slenge med av det jeg har liggende. Litt olje og salt over poteter og grønnsaker, så blir det så bra så.
I dag ble det frosne grønnsaker, hakket chili og hvitløk, løk, og en liten neve koriander. Koriander la jeg inn da jeg snudde litt på grønnsakene og hamburgerne etter 10 minuttet.
Ja da har det blitt langt på dag allerede. Jeg skulle gjøre noe fornuftig dag, og det har jeg gjort. Hittil har det blitt en mindre frokost enn de siste dagene. 2 Chiabatta med smøreost og skinke. Jeg kunne fint spist de 2 siste jeg stekte også…og blitt alt for mett etterpå. Jeg gjorde det IKKE. Uansett, etter mat daler energien og jeg blir trøtt. Så jeg tok boka mi og holdt på å sovne fra den. Trengte bare å komme meg etter måltidet før jeg ville gå en tur.
Jeg tok bilen bort til nærmeste butikk. Det var noe småtterier jeg trengte til helga. Etter runden i butikken, fikk maten stå i bilen mens jeg tok en rusletur derfra. Det blåste friskt, men det var ikke kaldt. Sola dukket opp etter det forrige innlegget jeg skrev.
Her på toppen av fossen står det et par benker og bord. Her var det fint å ta en liten hvil før jeg gikk tilbake til bilen.
Det ble ikke lange rusleturen, men jeg må snu i tide så jeg er sikker på å komme tilbake til start igjen. Såvidt over 1 km. Men en god halvtime ute i frisk luft har også noe å si.
Hjemme igjen var det tid for en sen lunsj. I dag ble det vaniljeyoghurt med appelsin og banan, og chiafrø på toppen.
Det er ikke lenge siden jeg spiste denne bollen, og jeg er allerede sulten igjen. Jeg får lage meg en kopp med kaffe og holde ut et par timer til før jeg lager middag.
I mellomtiden skal jeg samle noen jakker å putte i vaskemaskinen. Vinterjakka mi vil jeg ikke ha på meg mer nå før neste vinter kommer. Den skal gjemmes godt vekk i kjellerboden sammen med vinterstøvlene og skiskoene.
Har sovet alt for lenge i dag, men det trengtes tydeligvis. Frokost har jeg spist for ei god stund siden, og nå har jeg fått i meg dagens kaffekopp også pluss et par paracet for hodet og litt for varm kropp.
Kaffekoppen ble litt utenom den vanlige svarte kaffen jeg pleier å drikke. Jeg blandet i litt melk i dag, og et godt dryss med kanel.
Jeg begynner å bli klar til å reise til min venninne i Vestfossen. Jeg skal ha med en pk pinnekjøtt og pinner til kjelen. Gjett om vi skal kose oss med middagen i dag ?!? Det blir pinnekjøtt, Vossakorv, kålrotstappe og poteter. Og masse skravlings attåt.
Mandag hadde ei venninne og jeg vår månedlige avtale. Denne gangen hadde hun lyst til å arrangere noe som heter Afternoon tea for oss. Jeg hadde aldri hørt om at det var noe spesielt og trodde vi bare skulle kose oss med te og strikketøy. Men det var ikke så enkelt nei. Dette var skikkelig opplegg det nemlig. Det skulle være masse forskjellige ting og tang der.
Scones og småkaker er bare et par ting som hører med. Så skal det være sandwich, gjerne uten skorpe. Syltetøy, og noe som heter clothet cream. Det hadde jeg heller aldri hørt om. Det er altså vanlig kremfløte som skal stå i ovnen i minst 10 timer på 70 °C. Den blir litt klumpete og tykk, og den smakte overraskende godt på sconsene. En liten klatt med syltetøy på toppen satte den ekstra spissen på godbiten.
Dessertskåler med sjokolademousse sto på bordet.
Små macroner med duse fine farger lå på etasje-fat. Blomster og lys i like fine farger.
Og selvfølgelig en kanne med te i god gammel stil.
Jeg kan ikke si annet enn at dette var helt “smashing”. Helt nydelig bord med så mye godt å sitte og småspise av mens vi satt og pludret. Vi var i grunnen litt prinsesser der vi satt i 2 timer ved bordet.
Det var visst mer jobb enn antatt og få alt dette ferdig laget, og på bordet, med alt av pynt og dekketøy som hører med. Så jeg var jo i hvertfall prinsesse som kom til hele herligheten ferdig klappet og klart.
Dette ble en ny fin opplevelse jeg kan lagre i minnebanken.
Jeg er ikke så veldig våken og opplagt i dag. Var jo på kjempekoselig besøk i går hos ei venninne, og kom seint hjem i går kveld. Hun hadde laget skikkelig Afternoon tea til oss. Det kommer det et innlegg om i morgen, da jeg forhåpentligvis er mer oppe og går igjen. Hadde ei plundrete natt med søvnen igjen i natt, og det pluss noen timer borte på besøk kjennes i dag.
Men uansett form er det ikke noe problem å bake disse brødene.
Jeg har lagt min elsk på disse. Det står 2 saftige kornbrød på pakka, og det stemmer. De blir veldig saftige og gode.
Innholdet i pakken skal kun blandes med lunkent vann og 1 pk tørrgjær. 5 minutter jobb for Mr. Kenwood i bakebollen. Ca en halvtimes heving i den gode og varme stua mi. Så dele deigen i 2 og trille kjapt sammen til et par pølser som passer i brødformene. Kjøkkenhånkle over, og sette på rist over varmt vann i oppvaskummen. Der kan de stå og kose seg til de har dobbel størrelse og vel så det. Ca 45-60 min. Pensle med vann og klippe noen småhakk, og så skal de få kose seg videre, i ovnen, 200°C Ca 40- 45 min. Så lukter det brødbakst over hele huset, og vipps har jeg 2 rykende ferske brød.
Denne uka er det 20,- for pakkene på Spar. Så jeg får nok reise bort å kjøpe noen pakker til i løpet av uka.
Jeg bakte baguetter i går. De ble ikke det jeg vil kalle baguetter utseendemessig….hehe. Mer kjempelange chiabatter. Men de ble gode, så jeg skal garantert bake disse igjen. Jeg så feilen jeg hadde gjort ganske fort. Jeg hadde brukt litt for mye vann. Kunne sikkert justert med mel, men denne gangen fulgte jeg ei oppskrift til punkt å prikke, og lot det stå til. Neste gang bruker jeg den minste mengden med vann som står i oppskriften. Da kan det nok hende de blir lettere og forme som de skal.
Da jeg var i Vikersund i dag kjøpte jeg billig bacon, og en liten boks med chili con carne til 20 kr. Bananer, blomkål og salat til 10,- pr kilo. Det betyr at salaten ble så godt som gratis.
Dagens middag ble laget ut fra denne handelen, og litt fra kjøleskapet.
Stekte noe av baconet pluss en brokkolistilk skåret i små staver. Helte over boksen med chili con carne som bare skulle varmes ei lita stund. Rev opp en del av salatbladene…paprika og vannkastanjer hadde jeg i kjøleskapet.
Sist gang jeg var i Hokksund hos min mor, sønn og svigerdatter fortalte min svigerdatter om Vietnamesisk pizza. Hun hadde laget det mange ganger i det siste, men jeg har aldri sett eller smakt det. Det skulle være gjort på 5 minutter å lage en porsjonspizza og det måtte jeg selvfølgelig prøve.
Du trenger risark, egg, ost, ketchup og majones. Hva du vil fylle den med ellers er helt opp til deg.
Jeg hadde en boks med skinke, revet gulrot og paprika i kjøleskapet denne dagen. Så det ble med det og litt krydder på første porsjon.
Legg risarket i en tørr kald stekepanne. Smør sammenvispet egg utover så hele arket blir dekket, og sett på middels varme. (Du bør være rask for arket krøller seg fort.) Legg på det du vil av fyll. Dekk med ost og sett på lokk til osten har smeltet.
Tilslutt har du på ketchup og majones og bretter den sammen. Voila…ferdig.
Jeg laget en variant til siden jeg hadde igjen litt salat også i kjøleskapet.
Varmen på plata skrudde jeg helt ned før jeg la i et nytt risark. Det krøllet seg veldig fort så du bør ha alt du skal ha på av fyll klart til å legges på med gang, da får du arket til å ligge flatt igjen.
Her skal det lages Vietnamesisk pizza med i mange forskjellige varianter etterhvert. For dette var fort gjort og veldig godt.
Det ble seint før jeg tvang meg ut i kveldsmørket for å få noen meter på Stravaen i dag også. Jeg hadde egentlig mest lyst til å bare sove i dag. Jeg har vært trøtt i hele dag. Fant en serie på tv og har sittet og strikket nesten ferdig sitteunderlaget jeg holder på med mens jeg har sett på den.
Jeg har holdt på å sovne fra alt flere ganger. Men så er det de kilometerne som står igjen på utfordringen jeg er med på da….jeg VIL klare det denne gangen!! Så jeg var ganske hard med meg selv da jeg kledde på meg for å se om jeg klarte å gå litt i det minste.
Jeg tok bilen og kjørte et lite stykke for å slippe å gå ned bakken hos meg. Var redd det var for glatt å gå til fots ned der i kveld. Det har vært mildvær i dag og da kan det være skummelt å gå der det ikke er bart.
Det var ikke bart der jeg endte opp med å gå heller. Men det var ikke like bratte bakker der….. det ble bare plutselig mørkt da jeg hadde gått et godt stykke langs veien.
Jeg er da ikke dum heller. Jeg har lommelykt med meg da trasker rundt på bygdeveiene rundt her.
Så jeg kunne fint bare fortsett så langt jeg ville. Det var fint utsikt over mye av Åmot der oppe fra.
Det endte med at jeg fikk lagret nesten 3 km til på Straven i løpet av tre kvarters tid. Slettes ikke værst at jeg fikk til det i dag. Nå har jeg 2 dager igjen på å klare de siste 8 kilometerne.
Maten jeg skar opp slang i ovnen med en gang jeg kom hjem er ferdig. Det blir vegetar på meg i kveld. Orka ikke å begynne med noe mer.
Nå vil jeg sette på Farmen på tv og kose meg med maten.
