Jeg har rappa Nugattien til mannen

Det gjenstår å se om det var smart eller ikke. Er det noe man ikke “kødder” med så er det Nuggatien hans. Så jeg tok en stoor risk i dag. Jeg har nemlig brukt masse av boksen hans til et eksperiment. Jeg har laget cookies av den.  Idéen fikk jeg etter å ha lest et innlegg hos Cathrineruth.blogg.no .  Hun hadde delt oppskrift på Nutella-cookies.

Nutella har ikke vi her i huset. Men Nugattiboksen lyste rød og fin mot meg da jeg åpnet skapet.

Hmmm…det burde gå fint. Og hva sto ved siden av?  Jo, nettopp, to andre ingredienser jeg trengte. Hvetemel og bakepulver. Det siste jeg måtte ha var ett egg. Det fant jeg i kjøleskapet.

Det fikk bli med på fotoseansen det også. Så her er altså alt du trenger hvis du tør å rappe Nugattien fra en Nugattoman.

Selvfølgelig kan du kjøpe deg din egen i butikken. Det kan være tryggere.

Jeg tok boksen jeg..og blandet 2,5 dl av den med 1 dl hvetemel, 1 ts bakepulver, og ett egg.

Fortet meg å røre sammen alt i en bolle.

Stekeovnen satte jeg på med det samme jeg begynte. 170°C. Dette vågestykke burde helst skje fort.

Og det gjorde det. På noen få raske minutter hadde jeg rørt sammen ingrediensene. Og dandert de i passe størrelser til cookies…trodde jeg… på et bakepapirkledd stekebrett. Jeg brukte et par spiseskjeer som redskap. Tror jeg skal bruke teskjeer neste gang. Hvis det blir noen neste gang.

Pynta med striper og greier.  Bortkasta.  De forsvant sammen med høyden på cookiesen etter ei lita stund midt i ovnen. Til og med den minste lille nusselige der flata ut.

Etter 15 minutter i ovnen dekket de stort sett hele stekebrettet. Da tok jeg de ut. Muligens hadde det holdt med en steketid på 8-10 minutter.

Jeg lurer på om ikke litt hjortetakksalt også skal få bli med i bollen ved en senere anledning. Kanskje det vil hjelpe på som ekstra hevemiddel.

Og hadde jeg hatt peanøtter, eller flaksalt, ville jeg hatt det på toppen.  Det eneste jeg hadde var vanlig bordsalt. Så det ble et dryss med det på, før de gikk inn i ovnen. Vi liker begge søtt og salt blandet.

Jeg måtte dele cookiesene fra hverandre med kniv etter at jeg fikk de ut igjen til avkjøling. Og ikke bare dét.  Jeg måtte dele hver og en i to også. De ble litt vel store i omkretsen. Jeg har tyvsmakt på en, og syns den var god på smak. 


Nå er det bare og vente til dommen faller da mannen kommer hjem og oppdager hva jeg har gjort. Enten liker han Nugatti- cookies, ellers bør jeg være veldig rask ut på butikktur.

Ha en fin kveld😁

 

#nugatticookies

 

Jatta jatta…det ble saft.

Av 750 g rabarbra, og så godt som like mye solbær ble det til slutt, etter at sukkeret var rørt inn, 1 1/2 l saft. Bær og rabarbra sto og gjorde seg ferdig selv i saftkokeren.

Da all saft var kommet over i ny kjele, kokte jeg den opp og tilsatte 9 dl sukker. Det sto et sted at det blir beregnet ca 6 dl sukker pr kilo rabarbra. Jeg hadde 1 1/2 kg tilsammen… med solbæra.

Flasker hadde jeg lite av her, så mesteparten måtte fylles på glass.

Det går fint. Da alt var ferdig kunne jeg sette meg ut med helt nykokt saft.

Blandet med kaldt vann og isbiter må jeg bare si at det smakte fortreffelig i varmen. 

Jeg kommer til å lage mer av denne blandingen.

Ofte bruker jeg litt saft i når jeg lager smoothie også, så den kommer helt sikkert bli brukt opp.

Ha en fin sommerkveld😚

Jeg skal bort på sommerjobben min i kveldinga. Kan hende blir det et bad på meg samtidig. 

 

 

#safting #saftkoker #rabarbraogsolbærsaft #hjemmelaget #godtivarmen #rabarbra #solbær

 

 

DRESSING

Til middagen i går laget jeg min egen dressing.  Tenkte det var verdt forsøket. Mannen er ikke så glad i hverken chili eller basilikum, og jeg hadde lyst på mer piff i maten.

Jeg laget en blanding med ting og tang i steikepanna også. Det elsker han, bare det ikke blir sterkt.

Kylling, ris, grønnsaker i kokosmelk, og min egen hjemmelagede dressing.

Jeg syns det ble godt. Mannen syns det var godt UTEN dressing..hehe.

Her er det jeg puttet i foodprossesoren:

1 og 1/2 tomat

nesten en 1/2 chili

en liten bit ingefær

1 hvitløksfedd

en liten neve basilikum

en god skvis av en lime

ei klype sukker

litt salt

Olivenolje – litt usikker på hvor mye. Kanskje 1/2 – 1 dl. Prøv litt av gangen til du får en passe dressing- konsistens….hvis du har lyst til å lage den.

Det ble igjen en slump som jeg kan ha til middagen en annen dag også.

Den holder seg nok noen dager på glass med lokk i kjøleskapet. 

 

Ha en fortsatt fin dag😙

Oppgradert potetsalat.

Jeg er hjemme igjen, og vi skal grille i kveld.

Nå har jeg nettopp oppgradert en “First Price” potetsalat og satt den klar i kjøleskapet. Vi kjøpte nemlig en potetsalat til grilling tidligere i sommer som vi alle likte godt. Den var det mais og paprika i…..og kostet selvsagt mye mer enn en minst dobbelt så stor “First Price” boks.

Hvorfor ikke blande inn smakene selv? Enkelt og greit. Jeg tok med purre også. Det gir mye smak.

 

Bland, bland, bland…. og du har mye mer, og forhåpentligvis mye bedre potetsalat enn den lille boksen som var ferdig blandet. 

 

Kos deg med kvelden,😙

 

RABARBRAGRØT OG BROWNIES

I dag har jeg bakt brownies. Litt juksekake, for det var en pose fra Toro jeg fant i skapet. Den var på tilbud for ei stund siden og da tenkte jeg den kunne være grei å ha på lur.

Mens den sto i ovnen gikk jeg ut og hentet rabarbra. Jeg må prøve å bruke noe av den. Det er så mye her.

Jeg ordnet meg med kjele, skjærefjøl, kniv og vekt ute på terrassen. Det er deilig å være ute i skyggen nå. Gressklippingen får vente til senere i dag. Jeg orker ikke å svette sååå mye som jeg gjorde i går. I hvertfall får jeg gjøre litt andre ting først.

Så nå har jeg kokt rabarbragrøt også. Oppskrift HER

Dette skal jeg overraske mannen min med når han dukker opp en eller annen gang i dag. Da blir han glad.

 

Siden jeg er i gang med rabarbraen skal jeg hente et par kilo til. Må legge noe i fryseren.

Til helga skal jeg bruke enda mer av den. Da skal jeg kjøpe jordbær og koke rabarbra-og jordbærsyltetøy. Det er snadder.

Ha en flott sommerdag😃

Rabarbra- og jordbærsyltetøy

En dag i forrige uke kokte jeg rabarbra-  og jordbærsyltetøy. Det ble friskt og godt.

Jeg fant et par oppskrifter på nettet som jeg gikk ut i fra. 

Jeg brukte 1 kg ferdig renset rabarbra og ca 1/2 kg jorbær. 1 kg sukker og 2 dl vann,  2 ts kanel.

 

Sukker og vann ble rørt sammen i kjelen og kokt til sukkeret var oppløst. Så var det bare å helle over rabarbra og jordbær. 

 

Jeg lot det koke i 2 timer, mesteparten av tiden med lokk. Det var kanskje dumt, for jeg fikk det ikke til å bli så tykt som jeg gjerne ville ha det.

Det problemet ville blitt løst med Jam eller Certo syltepulver…noe jeg ikke hadde i huset akkurat denne dagen.

Før jeg fylte alt på glass moste jeg alt med stavmikser, og smakte til med kanel. Ingen av oss er så glad i klomper i syltetøy.

Det ble veldig friskt og godt. Jeg har aldri smakt rabarbrasyltetøy før.

 

Min mor fikk ett glass med seg hjem da hun var her. Hun fikk en liten smakebit først, og det ble godkjent.

Jeg kommer til å lage noen glass til med samme blanding. Men da blir det med syltepulver.  Da trenger det ikke å koke så innmari lenge, det blir tykkere, og det får en lenger holdbarhet. JAMMY JAMMY!!

Ha en fin kveld😃 

 

#rabarbrasyltetøy #jam #certo #syltetøy #syltepulver

 

RABARBRAGRØT

Det er utevær i dag også. Jeg har både rabarbra og gressløk som venter på å bli til noe. Så i dag har jeg først å fremst kokt en liten porsjon rabarbragrøt.

Jeg husker min får spiste det mye i løpet av sommeren. Iskald rabarbragrøt. Om han hadde melk eller fløte på kan jeg ikke huske. 

Jeg tror ikke jeg likte det den gangen. Nå vil jeg gjøre et nytt forsøk. Noe bør den jo brukes til.

 

Her er det du trenger til 4 porsjoner:

400 g ferdig renset rabarbra

5 dl vann

1.5 dl sukker

2,5 ss potetmel

og en liten skvett vann til 

 

Rabarbraen kuttes i små biter. Hell over vann og sukker, og la det koke noen minutter til rabarbraen er mør.

 

Bland potetmel og litt vann i et glass med lokk. Rist god, trekk kjelen av platen og hell potetmeljevningen forsiktig i mens du rører om i kjelen. Gi den et lite oppkok igjen. Og så er den klar til å settes til avkjøling.

 

Ha gjerne på melk eller fløte, ved servering.

Det ble slettes ikke værst dette her.

Så da vet jeg det.

Ha en fin sommerdag😙

 

#rabarbra #rabarbragrøt #sommer #sommermat

 

Godt med spagetti og kjøttdeig

Det ble kokt spagetti i to kjeler i kveld. I den ene var det vanlig spagetti, i den andre glutenfri. Mannen kunne selvfølgelig spist glutenfri han også, men det er en del forskjell på pris på glutenfrie varer og vanlige varer. Det går litt mer strøm til to kjeler, men det er snakk om bare noen minutter.

Kjøttdeigen stekte jeg sammen med ting vi begge kan spise. Purre, hvitløk, tomatpuré, sjampinjong fra boks, salt, pepper, paprikakrydder og litt blåmuggost. En skvett med vann i etter at alt er stekt så tomatpuréen får blandet seg godt med resten. 2-3 minutter koking i panna, så er det klart.

Denne gangen likte jeg spagettien. Første gang jeg smakte den syns jeg ikke den var noe god.

 

Med dette ønsker jeg deg en god natt😚 

Utrolige middagstider.

Tre kvelder på rad har vi spist middag mellom kl. 21.30 og 23.00. Det er liksom måte på hvor “fine” vi skal være da. Hjemme spiser vi også seint, men ikke seint.

Tirsdag kveld ble det pizza med glutenfri bunn. Den var litt tørrere enn en vanlig bunn. Men jeg var så sulten at mye av den gikk ned på høykant.

Jeg brukte rester fra kjøleskapet til fyll. En grilla sommerkotelett delte jeg i småbiter og ei pølse som lå igjen ble også delt i smått. Pølsa  var jeg ikke sikker på om jeg kunne spise, så jeg måtte lage et skille på pizzaen så jeg unngikk den.

Tomatpuré og hakkede tomater hadde jeg åpnet hjemme hos meg selv, Det ble med ned hit til min mor. Alt bør brukes vet du! 

Sjampinjong på boks fant jeg i skapet her. Og heldigvis var det en ostebit her også. Akkurat nok til å dekke pizzaen. 

Mora mi syns det var noe tørre greier. Hun er ikke så glad i hakkede tomater, så jeg lot være å ta det på hennes del. Det var sikkert derfor min var litt saftigere.

I mangel på brødvarer til frokosten min i går, ble det to kalde pizzabiter på meg. Og da skal si meg enig med henne. Jeg måtte tygge godt for å få det ned. Nystekt kvelden før syns jeg den var helt grei.

I går klarte vi å få spist 21.30. Det tidligste hittil siden jeg kom. Da hadde sønnen min tatt opp ei hel pakke med karbonader fra fryseren. Det kan jeg visst heller ikke spise pga innhold av løk. Så jeg fant ei pakke med svinekjøttdeig. Den kunne jeg blande med “lovlige” ingredienser som står i FODMAP-lista jeg følger. Streng diett foreløpig. Salt, pepper, purre, paprika, siste rest av tomatpuré, hakkede tomater og sjampinjong på boks. 

Pommes frites ved siden av. Det har jeg hatt lyst på lenge det! Men mannen min er ikke så glad i det. 

Snadder.

Litt forskjell på porsjonene våre. (Mora mi sin tallerken)

Hun fylte på med litt av blandingen min også etterhvert da. Så det ikke ble så tørt. 

Kanskje vi klarer å spise enda litt tidligere i kveld, hvis jeg blir her ei natt til.

Fin dag til deg😚

FILMKVELD MED HVER VÅRE PIZZAER

I går kveld hadde vi en lang filmkveld. Mannen min som pleier å sovne etter ca 5-10 minutter, klarte å få med seg 2 hele filmer!!

Men før vi kom så langt var vi i butikken. Mannen var skrubbsulten, så han foreslo en “grandis”. Det kan ikke jeg spise i dietten min. Jeg tok med en til han alikevel, og gikk og kikket litt etter hva jeg skulle finne på til meg selv.

I “allergihylla” fant jeg denne her. Nedsatt pris og greier. Slettes ikke værst. Etter å ha lest innholdsfortegnelsen godt fant jeg ut at den var “innafor”.

Disse skulle uansett stekes. Så da delte jeg dem i 2 og laget små pizzaporsjoner. Et tynt lag med tomatpuré, noen pølsebiter av Prior grillpølse, som også er “lovlig”, små purrebiter, ost, og cherrytomater.

Da grandisen til mannen var ferdig stekt fikk disse 10 minutter i ovnen.

Da var vi klare for å snurre film og kose oss med pizza begge to. 

Lag deg en fin dag😚