Da jeg for en stund siden fikk tak i hvalkjøttdeig visste jeg ikke helt hva jeg skulle bruke den til. Men etter litt søking på nettet tidligere i uka ble det hvalburgere til middag i går.
Med pommes frites og løk-og soppsaus.
En merkelig blanding syns du? Men det ble faktisk godt sammen. Jeg hadde ikke lyst til å bare putte de i burgerbrød med salat.
Her får du oppskriften på burgere:
400 gr hvalkjøttdeig
100 gr bacon
1 egg
1ss soyasaus
1 ss potetmel
1 ts salt
1 ts pepper
1 halv neve fersk timian eller 1 ts tørket
Bland alt sammen og kjør til en farse i kjøkkenmaskinen.
Lag 4 runde boller og trykk de flate til ca 1,5 cm.
Stek ca 4-5 minutter på hver side.
Fløtesaus med løk og sopp:
1 stor løk
100 gr aromasopp
1/2-1 ss soyasaus
ca 2 dl kremfløte
1 ts salt
1/2 ts pepper
litt frisk timian
Grovhakk løken og stek den sammen med soppen.
Hell over fløte og la det koke til det tykner. Smak til med salt, pepper, soyasaus og timian.
I går kveld ble det en enkel og god middag etter en butikkrunde borte i sentrum. Der ligger både KIWI, REMA1000, og SPAR. Så jeg fikk kjøpt det jeg manglet til kveldens rett. Nemlig denne her.
Kjøttdeig med løk og en boks tomater, pluss det krydderet jeg hadde for hånd. Det ble litt tørket timian og et salatkrydder jeg har kjøpt i en Asia-butikk. Det bruker jeg masse forresten. Og salt og pepper må til selvfølgelig.
Alt ble stekt og fikk godgjort seg godt i stekepanna, mens jeg laget potetmos (fra pose denne gangen). Måtte være lettvint i går kjente jeg.
Da alt var ferdig la jeg kjøttdeigblandingen i en ildfast form. Laget groper i den og fylte med potetmos. Ost på toppen til slutt. Og så inn i ovnen på 200°C til osten var ferdig smeltet. Skikkelig godt ble det.
Burde hatt en salat ved siden av, men jeg glemte det helt bort. Det ble ei skive med brød i stedet. Dessuten var det mer enn nok med bare kjøttdeig- og potetmosformen.
Faktisk står en stor porsjon med restene og blir varmet under lokk i stekepanna i dette øyeblikk. Det blir frokost/lunsj i dag.
I går orket jeg å be nabo’n inn på middag igjen. Jeg hadde for det meste ligget og lest og irritert meg over formen som stadig er laber. Utpå dagen ringte jeg og bestilte en legetime. Det er 4 mndr siden prøver er tatt av stoffskifte og urinsyre. Det er på tide med en skjekk igjen. Fikk time i morgen. Så får vi se da. Om det har noe med dét og gjøre, eller om det er en influensa jeg går og hangler med. Syns ikke jeg er på langt nær dårlig nok til at det er det er, men jeg har fått vaksinen for influensa og blir kanskje ikke skikkelig syk av den.
I går kveld ble det i i hvertfall middag for 2 igjen. Kjøtt, kjøtt og atter kjøtt. På tide med en god fiskemiddag snart.
Laget en annen type tomatsaus til pastaen enn det jeg pleier å gjøre denne gangen.
Hakket hvitløk og freste i olje. Hadde oppi en revet gulrot og litt revet pastinakk. Salt og pepper. Lot det frese med ei stund. Så tok jeg i sjampinjong i skiver og lot det surre sammen med resten til jeg syns det så greit ut.
Til slutt fylte jeg på med en boks hakkede tomater og grønnsakskrydder.
Før servering blandet jeg saus og pasta.
Dette ble tilbehøret til koteletter og pølser i stedet for poteter i går.
Nå skal jeg bare drikke opp kaffen min, så skal jeg lage en omelett med restene av det som ble igjen. Det blir dagens frokost/lunsj sammen med nabo’n, før vi skal ut å se om vi klarer å få bort mer snø fra blomsterbedet med snøklokker og påskeliljer.
Jeg fikk forresten en potte med påskeliljer i full blomst av han i går. Den skal stå ute på verandaen. Snart kan jeg/vi sitte der ute å spise igjen.
Det ble lesing og litt mer VM på tv på meg i dag. Jeg har klart å holde meg våken også, og har fått vasket resten av de nye stoffene jeg kjøpte på Selfmade.
Alle nye stoffer må vaskes og krympes ferdig før de klippes og sys noe av. Ellers kan klærne brått bli for små etter første vask. Det er jo for dumt.
Jeg var nede i vaskekjelleren og satte i gang maskinen med det siste stoffet nå i sta. Og da fant jeg ut at jeg like godt kunne slenge sammen en fort-gjort-ungkarsmiddag til meg selv mens jeg ventet på den. Det er lenge siden jeg har spist middag i ensom majestet nå.
Det ble kjøttpølser, litt bacon, og potetskiver i ovnen. Litt surkål og brun saus fra tidligere i uka ble varmet opp. Dårlig med grønnsaker i dag. Det er ikke så nøye. Jeg spiser nok av det ellers.
På 200° i stekeovnen i ca 20-25 minutter var alt ferdig.
Nå er jeg god og mett. Skal bare hente det siste stoffet og henge det opp. Så er det kvelden på meg.
Har hatt en litt urolig natt. Vært mye våken. Men kanskje ikke så rart siden jeg krabbet til køys grytidlig i går.
I dag skal jeg ha en fin dag. Har startet med kaffe, og datteren på telefonen. Strikketøyet er funnet frem. Den siste sokken er snart ferdig. Håper å få levert et ferdig par til yngstemann i morgen.
Men aller først nå står en deilig frokost på menyen. En restepotet, egg, og spinat. Jeg er sulten.
Vi skulle jo ha en tradisjon med søndagsmiddager i Hokksund hos min mor fant yngstemann ut for noen uker siden. Han bor der og vil gjerne ha mutter’n til å kokkelere ganske ofte.
Forrige søndag ble det ikke noe. For da var jeg der på fredag i stedet. Og jeg var der igjen på tirsdag.
Denne søndagen trengte jeg en hviledag etterpå lørdagens kjempeshoppingtur. Så da ble turen gjort i går.
Fant litt i fryser og kjøleskap denne gangen også. En pakke småpølser, en pakke smårettbacon, en løk, et par store gulrøtter, og godt og vel et halvt kålhode, og poteter.
Det ble kokte poteter, kål, og gulrøtter. Smårettbacon, og pølser og løk i biter ble stekt i panna.
Enkelt og greit.
Eldstemann kom og spiste sammen med oss også. Det var koselig, selv om han ikke rakk stort annet enn å spise før han måtte dra igjen.
Han bor ikke der lenger. Han og kona har kjøpt eget hus. Barndomshjemmet til faren hans. Det var godt for dem det, å få så stor plass helt for seg selv.
Bytta stuegardiner fikk vi endelig gjort der i går også. Og jeg fikk med meg litt ting og tang som skal på dynga ut i bilen min. Nå er den stappfull, så et av de første prosjektene som står for tur nå er å få tømt alt sammen på nærmeste gjenvinningstasjon. Kanskje det blir senere i dag.
Nå er det først og fremst en siesta på meg. Har vært tidlig oppe i dag. Vært ute å handla igjen i dag også. Er det mulig??? Trodde jeg hadde fått med meg det meste som fantes på lørdag jeg.
Jeg våknet veldig tidlig i dag jeg. Har brukt en evighet på kaffekoppen min. Jeg sitter under pleddet og koser meg med sokkestrikk og God Morgen Norge, og glemmer helt bort koppen der den står. Nå er den blitt ganske så lunken, men den går ned likevel.
Jeg har laget meg en liten plan for dagen. Bl.a har jeg tenkt til å bake muffins igjen. Har både blåbær og jordbær i fryseren. Så denne gangen blir det noe av det som skal prøves. Har også kjøpt en annen type muffinsformer, så jeg skal se om de blir penere i airfrayeren med dem.
Frokosten blir en omelett med rester etter middagen i går. Kalkunpølsebiter, kalkunbacon, løk, og sjampinjong. Pluss potetmos.
Varmer alt litt i panna og heller eggeblandingen over. Potetmosen blir også med. Det blir godt.
Jeg kan nok tenke meg at det blir en formiddagslur på meg etter frokosten, og baksten. Det er som regel vanskelig å holde øynene åpne etter mat.
Billig burger ja…og vi snakker fiskeburger i tillegg. For meg som er glad i fisk ble det en nesten perfekt kveldsmiddag. Nesten, fordi jeg manglet salat, agurk og tomat. Men sånn er det når man er for trøtt og gåen til å dra i butikken. Billig, fordi både fiskeburger og hamburgerbrød var kjøpt til halv pris.
Smurte et godt lag med Italiensk salat på brødene. Ble så bra så.
Skal se om jeg får handlet inn litt grønt til kjøleskapet før middagen i dag.
Pris på gårsdagens meny ble ca 25,- for begge burger’ne. (og hadde ikke matprisene flakset i været som de har gjort. ville det blitt enda billigere!!!) HELT VILLE MATPRISER NÅ 🥴
Det tok 11 timer fra jeg dro hjemmefra i går til jeg var hjemme igjen i min egen hule. Er ikke laga for sånt jeg tror jeg. Jeg trives aller best for meg selv. Å kunne ta ting helt i eget tempo, og akkurat når det dukker opp en flik av energi og lyst til å få noe gjort.
Men.. det er jo bare sunt å ta en tur ut og treffe familie og venner en gang i blant. Og som regel er det hyggelig også. Bare jeg kommer meg ut av huleåpningen. Og kan ta en hviledag etterpå.
Så i dag blir det en rolig dag. Har lest litt i boka, som er godt i gang med å tørke opp fra det ufrivillige badet den hadde i vaskebøtta, og sovet litt etterpå. Våknet og sto opp med en kaffekopp allerede i 6-tida i dag. Det visste jeg var alt for tidlig. Så at jeg kom til å sovne igjen etter etterhvert var ingen overraskelse. Nå er frokosten spist for ei stund siden, og jeg har laget meg ny kopp med kaffe.
I løpet av dagen regner jeg med at jeg skal klare og gå løs på kjøkkenet etter søndagens katastrofe. Jeg reiste jo bare fra alt i går.
Jeg skulle være med min mor til Drammen for å sjekke høreapparatene hennes. Det gikk bra. Tror hun hører litt bedre med dem nå. Etterpå var vi innom både Price Club og Holdbart i Krokstadelva. Det er store butikker og mye å gå igjennom i begge to.
Butikken Holdbart har jeg aldri vært i før, så den var kjekk å få tatt en runde i. Dit skal jeg igjen. Hadde ikke allverden å handle for i går. Men nå vet jeg litt om hva som er å finne der til neste gang jeg tar turen dit.
Kjøpte en pakke med torskepanetter der som jeg tror blir en del av dagens middag.
I går laget jeg det min mor kaller Farsikål. Akkurat det samme som Fårikål, bare byttet ut fårekjøttet med boller av farse. Enkelt og greit. Så det ble dagens meny der nede.
Okay…nå har glemt å drikke av kaffen min mens jeg har skrevet her. Den er snart kald, så jeg får få i meg resten fort.
Onsdag formiddag kom bakeånden over meg igjen. Syns jeg måtte prøve oppskrifta jeg brukte nede hos min mor i helga til det det var til. Nemlig airfrayer.
I skapet hos meg hadde jeg muffinsformer som var mer passe til airfayerbruk enn de min mor hadde.
Disse klarte jeg nemlig å få plass til 6 stk av gangen i frayeren.
Spennende greier.
Og jammen kom de ferdig stekte ut etter 10 minutter. Skjønnheten var ikke så mye å skryte av, men smaken satt.
Nå fikk jeg omtrent riktig antall etter oppskriften også. 12 stk…pluss et par smakekaker.
OPPSKRIFT.
1 1/2 dl sukker
100 g smør
2 egg
3 dl hvetemel
15 g maisenna
1 1/2 ts bakepulver
1 1/2 ts vaniljesukker
1 1/2 dl helmelk
200 g bringebær
—
Pisk smør og sukker hvitt, rør inn eggene ett av gangen. Ha i de tørre ingrediensene og melk. Rør godt sammen.
Fyll muffinsformer 3/4 fulle med røre og 2-3 bringebær i hver muffins, trykk dem litt ned i røren.
Forvarm airfrayeren til 170 grader og stek i 10-12 minutter
Avkjøl muffinsene på rist.
Fullt brukelig og gode hvis du har det travelt.
Men tror kanskje jeg kommer til å prøve stekeovnen igjen når jeg vil ha de penere. Jeg har nemlig ganske nylig kjøpt meg muffinsbrett. Og da blir det fin form på dem.
