NÅ ER DET SLUTT PÅ RIBBA

I går gikk siste rest av ribbe.  Den ble stekt dagen før, til yngstemann.  Han ønsket seg middag hos oss.  Og jeg hadde lovet han en julemiddag. 

Mannen hadde reist på guttetur med en kamerat dagen før der igjen .  Det var bare de to, og de var på hytta som ligger på skauen her oppe. 

Jeg var ikke helt sikker på om han kom hjem til ribbemiddagen eller dagen etter. Så jeg kokte ekstra poteter for å ha på lur.

Yngstemann og jeg koste oss med middag.  Og etterpå fant vi en film og rigget oss til i hver vår sofa og begynte å se på den.

Vi kom ikke halvveis i filmen engang før vi hørte noen ute i gangen.  Og joda…der dukket mannen opp. Han har en egen evne til komme hjem når  det lukter mat.

Flaks for han var maten fortsatt nogenlunde varm, og det var mer enn nok poteter til at han kunme sette seg rett til bords.

I går ble restene varmet opp i ovnen. Med noen få nykokte poteter og rosenkål til påfyll. Så nå er det tomt for ribbe, surkål og saus her i huset.

I dag blir det fiskepudding til middag. Enten stekt, eller i hvit saus. Det skal bli godt med noe annet enn julemat nå.

 

Ha en fin dag😙 

Jul, romjul og nyttår.

Jeg har hatt en bloggfri jul. Det var ikke planlagt, men sånn ble det.

Julaften var rolig og koselig med besøk av bonusdatter-og svigersønn.  Det ble full julemiddag med ribbe, medisterkaker og julepølse.

Jeg tenkte å droppe desserten siden jeg hadde en del julekaker her. Men det ble ikke aktuelt nei. Mannen ringte datteren sin og sladret. Så enden på visa ble at hun laget riskrem og rød saus for første gang i sitt liv, og kom med det som en overraskelse.

Vellykket ble begge deler, og vi hadde riskrem her i huset i flere dager. 

Det var en stor nok bolle som du ser.

1. og 2. juledag holdt vi oss hjemme, uten besøk.

3. juledag (søndag) gikk Dino plutselig bare på 3 bein hele dagen. Jeg regnet med at han hadde tråkket noe inn i poten siden han ikke ville ha labben ned i gulvet i det hele tatt.

Vi prøvde så godt vi kunne å se om det var noe der. Men vi klarte ikke å se noe som helst.

Han virket bittelitt bedre mandag morgen. Han var såvidt nede i gulvet med labben noen ganger, men ville fortsatt ikke gå på 4 bein. Mannen fikk tak i en dyrlege og de fikk time i løpet av dagen.

Vel fremme og ute av bilen, løp han plutselig rundt som om ingenting var galt. Men de gikk inn til timen alikevel.

Dyrlegen fant en verkebyll mellom poteputene. Det var tydeligvis gått hull på den for det blødde litt. Det var nok derfor han plutselig klarte å gå på beinet igjen.

Hun tok noen blodprøver for sikkerhetsskyld. Men han virker helt fin igjen nå.

Vi har fortsatt 2 hunder her, så her er det mer enn nok ståhei. De skal ut og inn hele tiden. Dino er en mat-ulk så han tror han skal ha mat hver gang han kommer inn igjen. Han har begynt å bjeffe for å få oppmerksomhet. Det har han ikke gjort før. 

Vi var bedt ned til min mor den dagen det ble dyrlegebesøk. Pga Dino ble det til at jeg reiste dit alene. Hun hadde lyst på “kylling med saus og pinner”

Det er noe vi har spist siden vi var små. I sausen er det både edikk og blåbuggost. Det er det som gjør den spesielle smaken.

Det var noe av det beste vi kunne få til lørdagskos. Tradisjonen ble tatt med videre da jeg ble gift og fikk mine unger.

Gutta spiser det fortsatt. Min bror også. Så denne dagen kosa vi oss skikkelig alle sammen.

Mamma og eldste sønn. Knipset i et uvitende øyeblikk.

 

Yngstemann og jeg gleder oss til å gå løs på maten. 

 

Yezzz…. Det smakte akkurat like godt som det pleier!!

 

Min bror…dette var ikke i et uvitende øyeblikk…hehe. Men kosa seg med maten gjorde han.

Så ble det noen rolige dager for oss selv igjen. Bare et par formiddagsbesøk til mannen.  Og da ble jeg kvitt noen julekaker.

Så kom nyttårsaften. Det var halvveis ventet middagsbesøk av min venninne. Men i og med at hun skulle jobbe først på dagen, og på stallen etterpå, var det veldig usikkert om hun orket å reise så langt så seint.

Det endte med at hun bestemte seg for å heller ta en tur hit neste gang hun har frihelg.

Da bestemte vi oss for å ha hjemmelaget pizza til nyttårsmiddag. Jeg kjenner jeg er litt lei kalkun hvert år egentlig.

En saftig og god hjemmelaget pizza for to var det beste valget vi kunne tatt. Det smakte helt digg! Spesielt siden det var veldig lenge siden sist vi spiste det.

Denne gangen la jeg noen skiver med tomat med litt salt på over halve pizzaen som en test. Jeg har blitt mer og mer glad i tomater. Det ble ekstra saftig og godt.

En stille og rolig nyttårsaften på oss. Med perfekt middag. 

GODT NYTT ÅR ❤🕯

 

Lille julaften

Mannen er avgårde på et par ærender. I mellomtiden skriver jeg både handleliste og to do- liste, og vaskemaskinen jobber med å få rein jukeduken til spisestua etter førjulsmiddagen jeg hadde her.

Pga to hunder som fyker rundt og leikeslåss i stuene blir det ikke pynta mer enn det allerede er gjort i år. Lys i vinduene og juleduker på bordene. Jeg gidder ikke å fly etter dem og plukke halvspiste og knuste nisser og pynt.  

 

Selv om det er koselig med pynt og nisser til jul er det ikke det som er det viktigste. Det viktigste er å ha det hyggelig med de som feirer jula med oss.

I morgen kommer bonusdatter- og svigersønn. Det er alltid hyggelig.

Resten av juledagene er ikke helt fastsatt enda, men jeg har bedt meg selv og mannen til  julelunsj eller middag et par steder…hihi.. ( hos min datter og hos min mor) . Jeg har mat nok til en julemiddag til hos oss også.  Så vi får se hva det blir til.

Man skal jo ikke menge seg med alt for mange denne jula. Og jeg syns det er godt å ha noen dager hjemme helt i fred og ro også. Men kos og hygge skal det bli!!

 Da vil jeg ønske alle en fredfull og god julefeiring😍

KOS MED FAMILIEMIDDAG

I går var det førjulsmiddag hos oss. Det var skikkelig koselig. Selv om jeg ikke rakk og pynte bord og dekke på så pent som jeg hadde lyst til. Jeg hadde sovet minimalt natta før og våknet med skallebank. Men middagen ville jeg gjennomføre uansett.

Jeg laget en rett jeg fant i oppskriftboka mi. En jeg har mikset sammen selv en gang og skrevet opp fordi den ble god. En blanding av Indisk/Asiatisk og Norsk.

Her forsyner gutta boys seg.

Legg merke til brettet med isbiter nederst. Det var til fingertuppene mine som jeg klarte å brenne skikkelig i det kokende vannet fra potetkjelen. Au au…Det hjalp å holde dem i isvannet under middagen. I dag ser det lovende ut.

Her er min svigerdatter. Syns det var et fint bilde av henne. Her måtte jeg redigere bort de to over her, for de lekte apekatter da de oppdaget at jeg tok bilde. 

Den ene “apekatten”, hennes mann og min mellomste sønn, knipset et bilde i full fart av oss andre. Her er det ikke snakk om å rekke og se hvordan noen blir seende ut eller noe annet. Ett bilde …ferdig med fotoseansen. Nå skulle det spises. Og sånn ble dét.

Alt og alle ble seende ut “som det vart, da det itte vart som det sku”. Men KOSELIG var det. Det er det viktigste. Og min mor annonserte en kjempe- overraskelse til oss alle sammen i julegave. Jeg tror flere av oss nesten ramla av stolen i glede.

I år manglet min datter, svigersønn og barnebarn. Pga. Koronaen turde jeg ikke å be dem nå rett før jul. Ungene går på skolen. Det er litt for mye smittefare. Det er vi enige om datter’n og jeg. Men i romjula håper jeg å ta en tur ned til dem. Jeg får bare la klemmene være og holde meg på avstand. 

 

Ønsker alle en fortsatt fin førjulstid. Her er ribba tatt ut av fryseren i dag. Vi venter besøk av bonusdatter-og svigersønn på julaften.

 

FIKK TAK I KAKEBOKSER

Jeg var heldig. Jeg fikk tak i kakebokser til småkakene mine.

Jeg la ut et innlegg på kjøp/salg gruppa på fb som er i mitt nærområde. Spurte om noen hadde et par ekstra kakebokser, og om de evt. ville la meg kjøpe dem.

2 stykker meldte seg i løpet av dagen.

Disse 2 fikk jeg for en 50-lapp. De var jeg og hentet rett borti gata her. (som betyr 4-5 km unna hos oss) 

De ser helt nye ut, og begge ble fylt til randen før jeg la meg i går kveld. Den ene med kakene som var igjen fra forrige bakst, og den andre med Serinakakene jeg bakte i går kveld.

Jeg skal hente 2 bokser til senere i dag. Det tar jeg samtidig som jeg skal ut å handle.

Disse 2 skulle jeg få for en 100-lapp. 

Jeg syns jeg har vært heldig jeg. 4 fine kakebokser i nærområdet for 150,- , og nå så jeg akkurat på fb at enda en har sendt meg bilder og mld. Kanskje jeg kjøper enda fler…hehe.

Kjekt å ha. Ha en fin dag😚

 

DAGENS PLAN ER SATT

Vi har hatt besøk i dag, og da forsvant litt av julekakene mine. Det er jo fint at de blir spist. Så da ble planen klar for dagen…. jeg må bake mer. 

Jeg har bladd litt i kokebøkene mine og bestemt meg for at det blir Serinakaker og en Banankake. Det er noe jeg har alt av indegriensene til her hjemme. Smøret er satt frem på benken for å få romtemperatur. Det er til Serinakakene. Deigen til disse kakene skal stå i kjøleskapet noen timer før utbaking. Så utbaking og steiking av kaker blir gjort i kveld en gang.

Oppskriften på banankake er etter min første svigermor. Hun laget den ofte og den er veldig god. Det er noen år siden jeg laget den sist.  Så det blir moro å smake den igjen.

Mens smøret står og mykner på kjøkkenbenken skal jeg strikke noen runder på vott nr to.

Nå la Dino og Ester seg endelig ned her, så hvis jeg er heldig nå så kan jeg nyte noen minutters stillhet.

 

Seint i går kveld laget jeg deigen til medisterkakene og fikk stekt dem. Det ble 23 store kaker av 4 × 400 g medisterdeig etter at jeg spedde den ut med melk, potetmel og krydder. Det holder til vårt bruk i jula. 

Det drar seg sakte men sikkert til mot jula. 

Kakebokser har jeg ikke fått tak i enda. Jeg skal jammen ta en titt i noen kjøp/salg grupper på fb før jeg evt reiser ut for å se i noen butikker. Kanskje er det noen som har her i nærheten av meg.

 

Ha en fin dag da😚

OPPSKRIFT PÅ HAVREMAKRONER/KOKOSMAKRONER OG MANDELMAKRONER

Her kommer oppskriftene jeg lovte i går.

Havremakroner/kokosmakroner:

2 egg

100 g (vel 1 dl sukker)

50 g margarin

150 g ( knapt 4 dl havregryn eller kokosmasse

75 g ( 1 1/4 dl) hvetemel

1 ts bakepulver 

Oppskriften sier ca 40 stk. Mine ble sikkert litt store for jeg fikk 30 stk.

Visp  eggedosis, tilsett smeltet margarin, havregryn (kokosmasse) og hvetemel siktet med bakepulver.

Bruk to teskjeer og legg røra i topper på smurt steikebrett. Steik kakene til de er lyst gulbrune.

Steikes 10-12 min ved ca 190°C midt i ovnen.

 

Mandelmakroner:

2 eggehviter

180 g (2 dl) sukker eller 3 dl melis

250 g (4 dl) mandler

Oppskriften sier ca 50 stk. Jeg fikk 20 av halv porsjon.

Mandlene kan være skåldet eller uskåldet, malt eller hakket.

Visp marengsmasse av eggehvite og sukker. Bland mandlene lett inn.

Sett røra  med teskje på smurt og melet stekebrett.

Steikes ca 12 min ved 180°C midt i ovnen.

 

GOD JUL

 

 

 

#havremakroner #kokosmakroner #mandelmakroner

 

DET BLE JULEKAKER I KVELD

Jeg hadde tenkt til å steike medisterkaker i dag. Men da jeg skulle finne frem det jeg trengte manglet jeg melk. Så det får bli morgendagens prosjekt. Mannen stakk bort på butikken nå i kveld og kjøpte for meg. Så nå har jeg alt klart.

I stedet laget jeg noen småkaker, så nå må jeg ut for å handle kakebokser i morgen. Det har jeg vist ikke.

Det ble 20 mandelmakroner og 30 havremakroner. 

Havremakroner laget jeg i fjor også. De forsvant på et blunk. Det er som regel en av de få slagene jeg baker til jul nå. Det ble mer da det var unger i huset.

Mandelmakroner kan jeg ikke huske å ha laget noen gang. Så jeg er spent på hvordan de smaker. Jeg hadde igjen et enslig egg i kartongen, og siden ovnen allerede var varm laget jeg kjapt en halv porsjon med disse makronene. Det var det det var nok til. Oppskriftene står i min 40 år gamle kokebok fra husstell-skolen.  Jeg kan dele de med dere i morgen. Akkurat nå MÅ jeg ha kveldsmat. Magen skriker, men det er ikke etter kaker først og fremst.

Ha en fortsatt fin kveld da😚

RIBBEJAKTA ER OVER

Siste innlegg, skrevet på torsdag , skrev jeg om forestående ribbejakt. Jeg skulle reist ut på torsdag ettermiddag, men søvnen tok meg.  Hadde ikke sjans til å komme meg avgårde selv om jeg var redd alt av ribbe skulle forsvinne foran nesa på meg.

Fredag hadde jeg tannlegetime på morgenen så jeg tok sjansen på at det var mer å få tak i den dagen. Og det var det. Ingen problem i det hele tatt.

Jeg fikk handlet 3 ribber, og jeg fikk tak i medisterdeig til julemiddagen. Kan hende blander jeg og steker medisterkaker i dag. Så er det gjort.

Så sjelden som jeg er ute av døra syns jeg at jeg fortjente en date med meg selv etter tannlegetimen. Med mat og greier. Så jeg kjøpte et par pizzabiter og en cola på en bensinstasjon. Der ble jeg sittende og kose meg i fred og ro mens jeg satt og så på livet utenfor vinduet. Det er ikke mye folk og liv utenfor vinduene her hjemme som du vet.  Så det var god underholdning ei stund det. 

Jeg dro innom min mor etter at handlinga var unnagjort . Skulle bare på et besøk og leverer penger som skal sendes med kjente oppover til et barnebarn vi aldri treffer. Det endte med at jeg ble over til lørdag. Maten holdt seg fint i bilen. Det var grei temperatur til det.

Jeg sovnet ei god stund på sofaen der nede på ettermiddagen. Og utover kvelden ble det masse tv-titting. Siden jeg ikke hadde planlagt overnatting ble det et helt døgn uten medesiner og det merka jeg etterhvert. Pluss at magen hadde slått seg helt vrang. Nå er heldigvis magen i orden igjen. Den har ikke vært god på mange dager.

I går var det legetime som sto på dagsplanen. Da ble det Hokksund-tur igjen.

Vi ble enige om at skulle fortsette på de blodtrykksmedesesinene jeg bruker nå. Blodtrykket var greit da han målte det. Samtidig fikk jeg lov til å gå ned på dosen med antidepressiva ( Cipralex). Jeg har ikke lyst til å ta dem i det hele tatt. Men det var han ikke helt enig i.

Jeg har gått ned fra 20 til 15 mg uten og spørre om lov. Det har gått greit. Mindre enn det har jeg ikke turt å ta uten kontakt med legen. Nå fikk jeg lov til å gå ned til 10 mg, men IKKE mindre enn det. Jeg skal ta en prat med han og mase mer om det igjen om 3 mndr.

Jeg dro bortom min mor i går også . Der fikk jeg en prat med begge sønnene mine og avtalte middag hjemme hos oss på søndag. Så nå kan jeg kose meg med å planlegge meny, og kanskje litt bordpynt til vi skal være flere rundt bordet. Det kan bli gøy. Bordpynt er nemlig ikke noe jeg pleier å styre med. 

Ha en fin dag😚

I DAG SKAL JEG PÅ RIBBEJAKT

Nå la endelig Dino og Ester seg ned begge to. Da kan jeg slappe av noen minutter før mannen kommer hjem fra shoppingrunden sin.

Etterpå er det min tur til å handle. Jeg skal handle en god del julemat.

Det er bare å håpe på at det er mer ribbe igjen et eller annet sted. Og medisterdeig, det må jeg ha. Her lages det hjemmelagede medisterkaker hvert år.

Tenker jeg skal ta med noe til bakst også. Så har jeg mulighet til å bake litt hvis jeg plutselig  finner ut at jeg har lyst til det. Så mange sortene blir det uansett ikke. Det har det ikke vært de siste årene.  Men det kan jo være kjekt å ha en boks eller to på lur til kaffen.

Ute sludder det i dag, og det er hvitt på bakken. Det er julestemning. 

Ha en fin dag😚