I går la mannen inn “bestilling” på hjemmelaget is og jordbærsyltetøy til kvelden. Og det fikk han.

Jeg var bare litt treg til å komme i gang med isen, så tålmodigheten hans tok slutt rett etter middagen. Han gledet seg som en unge til isen.

Jeg laget is for første gang for en liten stund siden. Og det ble tydeligvis en innertier. Det samme ble syltetøyet jeg laget av en pose frosne jordbær her en dag. Så det måtte også lages på nytt i går kveld.

Annonsørinnhold

I butikk nå: Sommerens lekreste kjoler

Med en utålmodig “unge” i hus, måtte isen spises 1 time før den hadde stått ferdig i fryseren. Den var bløt i midten, men mesteparten var klar. Så med et glis fra øre til øre fikk han servert ønsket sitt.

Is og varmt syltetøy rett fra kjelen.

Jeg spiste selvfølgelig jeg også. Enda så mett jeg var etter middagen. Jeg trodde det ble ei lita stund til vi skulle ha desserten.

Jeg ble altså så overmett at jeg ikke viste helt hvor jeg skulle gjøre av meg, og hva jeg skulle gjøre. Jeg turde ikke å legge meg med en gang i hvertfall.  Selv om jeg hadde mest lyst til akkurat det. Jeg hadde isen helt oppe i halsen. Og jeg burde lært for lenge siden at jeg ikke kan spise meg så mett. Spesielt ikke på kveldstid. Da hoster jeg opp igjen noe av det i løpet av natta. En lukkemuskel som ikke fungerer som den skal. Dermed måtte jeg holde på ei stund til med noe før jeg kunne ta kvelden.

Fikk ryddet i oppvaska etter kokkeleringen, og det var jo greit å få tatt med en gang.  Etterpå lå jeg og leste en times tid for sikkerhet skyld. Det var best å ikke sovne med en gang etter det måltidet der.

Oppskrift på alt for god is kan du finne her.

Den er enkel å lage.

Oppskrift på syltetøy står bak på pakken med Jam som du kjøper i butikken. Det er også veldig fort gjort å lage. Det tar bare noen få minutter. I går laget jeg av 2 poser frosne jordbær fra frysedisken. Der kan du finne mange typer bær og lage syltetøy av.

Eller du kan gå i fruktavdelingen og finne noe du har lyst til å prøve ut.

Dette var dagens tips😃

Ha en fortsatt fin søndag😚

#fløteis #iskrem #syltetøy #mattips

Da er jeg endelig klar til å dele oppskriften på min første pai. Det ble en Crumblepai ..eller også kalt smuldrepai.  Vi ble veldig fornøyd med den😁

Denne formen er ikke så stor.  Den er 17×24 cm. Passet perfekt til denne porsjonen.

Du trenger dette til smuldredeigen:

1 1/4 dl hvetemel

1 1/2 dl havregryn ( lettkokte)

1/2 dl sukker

90 g kaldt smør/margarin

Og dette trenger du til fyll:

250 g jordbær, fersk eller frossen

1/2 dl sukker

1 ts vaniljesukker

1 ss potetmel

Sett ovnen på 225°C.

Bland alt det tørre til smuldredeigen i en bolle. Del det kalde smøret i terninger, og bland det sammen til en porøs deig med fingrene.

Bland bær, sukker, vaniljesukker og potetmel sammen i en annen bolle og hell blandingen over i en ildfast form i passe str. Eller i mindre porsjonsformer.

Smuldre over deigen og stek midt i ovnen i 20-25 minutter.

Jeg vil på det sterkeste anbefale is som tilbehør….Yummi!

Oppskrift på hjemmelaget is finner du her.

VELBEKOMME❤❤

Her kommer oppskriftene på fløte-is og “pikekyss”. 

IS:  3-4 porsj

3 eggeplommer

3 ss sukker

2 ts vaniljesukker (eller en vaniljestang)

3 dl kremfløte

Rør sammen eggeplommer, sukker og vaniljesukker i en glass-eller stålbolle. Sett bollen over varmt vann og pisk til blandingen blir varm og sukkeret er oppløst.  Fortsett og pisk for hånd eller i kjøkkenmaskin til du får en tykk eggedosis og blandingen er avkjølt igjen.

Pisk krem av kremfløten og bland forsiktig inn eggedosisen.  Nå er isparfaiten ferdig, og klar til å fylles over i en passende form. Legg over plastfolie, helt ned på parfaiten, så det ikke kommer luft til.

Sett den i fryseren i minst 4 timer. 

 Ta den ut og la den stå 20 min i kjøleskapet før den skal serveres. 

Well done! …Og så står du der med 3 eggehviter. Og jeg har vondt for å kaste mat, så noe måtte de brukes til også.

Dermed ble det:

PIKEKYSS: ( MARENGS )

3 eggehviter

225 gr sukker

1/4 ts salt

1 ts sitronsaft

Gni inn bollen med salt og sitronsaft. Pisk eggehvitene med 1/3 av sukkeret til det blir lett og luftig. Tilsett resten av sukkeret litt etter litt. Fyll marengsen i en sprøytepose og lag små topper på brett med bakepapir. 

Stek på 60-70°C i 2 timer.

Jeg hadde aldri laget dette før, så jeg piska nok for lite. I allefall måtte jeg la de stå en time ekstra. Men da ble de bra😃 Myke inne og med hard skorpe utenpå.

Sett i gang å prøv da vel.

Kos dere med dagen 😚

#fløteis #is #hjemmelagetis #marengs #pikekyss #tusentakkfordet

Oppvasmaskinen er godt i gang her nå etter gårsdagens middag. Jeg stekte kjøttpudding igjen. Denne gangen brukte jeg ferdig medisterfarse. 1 kg i en smurt brødform. Jeg blandet inn litt av en pose jeg fant i fryseren med Amerikansk blanding og gulost i terninger. ( mannen har jo vært på Harrytur) Vet ikke helt hvor mye.  Det er bare å ha i så mye eller lite du vil.

Her er den ferdig stekt. Den skal stekes i vannbad på 180°C i 1 time. Min sto lenger, sikkert en halv time ekstra, siden jeg hadde veldig god tid og var litt opptatt med andre ting. Det gjorde absolutt ingenting.

Annonsørinnhold

Vårens kuleste sneakers til henne

Som tilbehør ble det noen rester av det jeg fant i kjøleskapet. Hadde igjen noe i en pose med grønnkål, litt igjen av posen med Amerikansk blanding, en del kremfløte (ca 2 dl ) og rødløk. Stekte grønnsakene et par tre minutter før jeg helte over fløten, salt, pepper, hvitløkspulver og noe annet blandingskrydder. Der fikk det stå å surre i ca 20 min. 

I tillegg ble det kokte poteter.

Mannen ble super fornøyd. Det skulle ikke gå lang tid før dette måtte lages igjen. Syns det var veldig godt jeg også.  I dag tok han et par kalde skiver på brødskivene i nistepakka.  Og enda er det nok igjen av puddingen til middag til han i dag. Jeg har noen andre rester jeg skal bruke opp til meg selv. Så middag blir det på meg også.

Ha en fin tirsdag alle der ute😚

#kjøttpudding #middagstips #middag #dagens

Sist jeg var nede hos min mor fikk jeg med meg en pose med pinnekjøtt. Hun skulle komme opp å spise det hos meg en dag det passet. Og i går havnet det i gryta.

Det må ligge i vann ca 1 døgn først.  Ellers blir det alt for salt. Byttet vannet en gang også i løpet av den tiden.

Annonsørinnhold

I butikk nå: Sommerens lekreste kjoler

Jeg gjorde det helt enkelt. La noen pinner og ei lita rist i bunnen av kjelen og fylte vann til toppen av pinnene. Fordelte kjøttet så godt jeg kunne over der igjen og lot det dampe under lokk i 3 timer. Jeg hadde litt god tid. Ellers skulle det holde med et par timer. Det eneste jeg bruker som tilbehør er poteter og kålrabistappe. Det er bare sååå godt!! 

Dette kjøttet var urøkt.  Det er dét min mor er mest vant tìl å spise. Jeg selv har ikke spist pinnekjøtt i så mange år, men fikk plutselig smaken og sansen for det på et julebord for noen år siden.

Det er bare det at siden det stort sett bare er en gang i året det blir spist så husker jeg aldri om det er røkt eller urøkt jeg syns er best. Men jeg tror det er røkt. 

Faktisk drakk jeg juleøl til middagen den gangen. Jeg er ikke så glad i hverken øl eller vin til maten. Syns det smaker aller best med vann, eller til nød brus. Men til pinnekjøtt var juleøl perfekt. I går ble det bare vann da😉 

Min venninne ble også begeistret for pinnekjøtt den gangen på julebordet. Hvis jeg får tak i en pose til på butikken her oppe, skal jeg be henne på middag en dag. Forrige uke hadde de mange poser igjen til halv pris. Så GLED deg Anita…. Hvis jeg får tak i en pose😃 

Ønsker alle en fin fredag😚

Jeg rakk ikke å lage middag i går. Vi ble bedt til mine svigerforeldre en tur på kaffe og kaker.

Jeg skrev jo i går at jeg skulle komme med bilder og oppskrift på hva jeg gjorde med fiskekakene jeg hadde igjen. Nå har jeg laget maten klar til å settes i ovnen når mannen kommer hjem. 

Annonsørinnhold

Jakkene som får frem vårfølelsen

Til denne porsjonen kokte jeg 8 poteter på forhånd.  Kokte opp ca 600 gram Amerikansk grønnsaksblanding .

Skar potetene, og 6 fiskekaker i biter.

Blandet alt i en smurt ildfast form og drysset litt salt på.

Så var det rømmeblandingen.

Jeg brukte 2 dl lettrømme, 2 dl revet ost, 1 ts sitronsaft, litt salt og pepper. Alt rørtes sammen, og ble jevnt fordelt over formen. Drysset over gressløk. Og siden vi er så glade i ost, og jeg fortsatt hadde igjen noe ferdig revet, drysset jeg et godt lag på toppen helt til slutt. 

Klar til å settes i ovnen til osten er smeltet og alt er gjennomvarmt. Er spent på å smake senere i kveld og høre hva mannen synes om dette😁

Tips: bruk hva slags fisk eller fiskekaker du selv vil.

Jeg vet at rømmeblandingen er god å ha på laksefileter når de ovnsbakes 😉

Ha en fin kveld😚

Det ble seint i går. Besøket ble veldig forsinka pga biltrøbbel på jobb. Men de skulle overnatte , så det var ikke så farlig. Middagen ble godt mottatt.  Nesten alt ble spist opp.  For en gangs skyld brukte jeg oppskrift.  Må prøve å finne på noe alle forhåpentligvis liker. Heldigvis gikk det bra😊

Jeg laget mac and cheese . Det har jeg aldri smakt før. Jeg var litt i tvil med den ene osten som skulle brukes…parmesan🤤 Men jeg ville følge oppskrifta, og det ble bare en ekstra god og ny piff med den osten. Så vet jeg det.

Ved siden av stekte jeg pølsebiter, rødløk, hvitløk, gulrotskiver og maiskorn. Alt det vet jeg de liker.

Annonsørinnhold

Jakkene som får frem vårfølelsen

Oppskriften jeg brukte fant jeg Her. Den burde du prøve 😊.

Besøket hadde med kaker og lys, så det ble dessert til nattmat. Gjett om det var godt med noe søtt a gitt?

Koselig i nattens mulm og mørke.

Nå er besøket og mannen på Harrytur til Sverige. Dino og jeg har flata ut ei stund hjemme. 

Jeg får snart ringe å høre hvor de befinner seg i løypa.

Ha en fin lørdagskveld😚

Skrell poteter, og kok de møre. Knus med potetmoser (eller gaffel ). Bland inn smør/margarin og melk til den får den konsistensen du vil ha. Krydre og ha i det du vil av smaker. Denne gangen brukte jeg  salt, hvitløkskrydder, hakket purre og gressløk. Kjelen fikk stå på svak varme mens jeg rørte i alt sammen.

Dette var i går kveld. Kunne spist en hel tallerken full med bare mosen jeg . OBS! Det blir klumper i mosen når du bare bruker potetmoser eller gaffel. Men det er det som er godt synes både mannen og jeg😁

Annonsørinnhold

Vårens kuleste sneakers til henne

Prøv da vel😃 

Tja.. hva skal man si? Ikke den mest fargerike puddingen jeg har sett. Men jeg har da sett værre.

F.eks. helt original kjøttpudding fra butikken.  Well, well…jeg fikk en glup idé i går, og denne her ble resultatet. Jeg hadde ikke kjøttdeig, så da ble det kyllingkjøttdeig. 2 pk av 300 gram.  Ikke hadde jeg melk, så da ble 2 og 3/4 dl vann, kokt opp med en halv kjøttbuljongterning ( hadde ikke hønsebuljing heller)😉 Mens dette sto og blandet seg, satte jeg Mr Kenwood i sving med deigen. Den må først røres så den blir seig med salt.  Jeg tok i 1 ts bare.  Så hadde jeg i 1/2 ts pepper, 1/2  ts ingefær og 2 ss potetmel…og vispen går og vispen går..

Annonsørinnhold

Jakkene som får frem vårfølelsen

Så var det å lete etter hva som kunne blandes i dette da. Jeg hadde purre, hvitløk, tørket steinsopp og noen bladpersilleblader.

Jeg brukte 3-4 cm av purren. Hakket den. Tok en neve tørket Steinsopp og knuste i småbiter, rev persillebladene i filler og knuste hvitøken i hvitløkspressa. Oppi med det….sammen med bulljongvannet. Måtte la det stå å kjøre litt før deigen ble passelig jevn og tykk. Hmm… det kom masse gode lukter. Hadde det vært opp til meg ville jeg hatt i chili også. Enten krydder eller fersk. Men mannen er som sagt tidligere, ikke så glad i sterk mat. 

Så var det klart til steiking.  Jeg hadde puddingen i ei smurt brødform. Satte formen i ei langpanne med vann. Den skal nemlig steike i vannbad. Ovnen settes på 180°C og der inne skal den stå å godgjøre seg i 1 time😁 Så enkelt, så greit… ingen steiking av kaker i steikepanna.  Gjett om jeg skal lage flere forskjellige kjøttpudddinger heretter?? Yezz.. det skal jeg! Her er det ingen begrensninger. Putt oppi det du måtte finne i skuffer og skap av det du selv liker av smaker. Eller reis i butikken og kjøp det du vil😂

Vi hadde poteter i huset, litt grønnsaker, og til saus ble det kald bernaise. Det ble tilbehøret. Og det smakte supert😍 

SÅ SETT I GANG😊 LAG DERE EN PUDDING FOLKENS😁

#instafood #gmn #middagstips #kjøttpudding #miksogbland #blogg #dagens #middag

Jeg har hatt en MYE bedre dag i dag😊 Og har laget mat etter oppskrift.  Det er ikke ofte jeg gjør det, men nå føler jeg meg klar til å utforske nye smaker. Hadde handlet inn til denne Libanesiske moussakaen på lørdag, og gledet meg til å lage den.  Men det ble altså ikke gjort før nå i kveld.

Den var verdt å vente på😊 

Annonsørinnhold

Jakkene som får frem vårfølelsen

Oppskriften fant jeg  HER

Jeg fulgte oppskriften til punkt og prikke. Men jeg valgte å bruke dette krydderet her. Det inneholder det som står i oppskriften, pluss noen krydder ekstra. Dette er et Libanesisk krydder jeg kjøpte for ei god stund siden og  har ikke helt visst hva jeg skulle bruke det til. Kjøpt på måfå egentlig i en utenlandsbutikk i Kongsberg. Jeg syns det var en blanding jeg ikke var sikker på om jeg syns var spesielt god etter å ha smakt på den. Men til denne retten passet den😁

Dette er en kjøttfri rett. Men siden jeg var usikker på om vi likte smaken , laget jeg halv porsjon av oppskriften og stekte kjøttdeig  i tillegg.  Den lot jeg være å blande inn i gryta. Vi ville smake på den orginale retten for seg selv. Den var overraskende god på smak, så vi kunne fint spist den uten kjøttdeigen ved siden av😃. Men absolutt godt med også.