Gårsdagen ble en fullstendig hviledag, med skikkelig vondt i hodet hele dagen og feber. Har vært litt mye sosial i det siste, og det merkes. Dagen gikk med til å lese, sove, og spise paracet.
Først langt utpå kvelden..vi snakker i halv elleve tida, fikk jeg slengt en bit med kjøtt i airfrayeren. Det var litt av det som skulle vært middagen i går. Måtte ta det på et par brødskiver i stedet.
Det smakte godt i hvertfall. Og jeg klarte å være våken lenge nok til å få med meg noe av det jeg hadde gått glipp av på tv tidligere i uka.
Da jeg våknet en gang i natt var hodepinen plutselig borte. Jeg visste ikke helt om jeg skulle tro på at det hadde gitt seg. Men den var fortsatt like borte da jeg våknet igjen nå langt på dag.
Nå er jeg i gang med kaffekoppen og går ut i fra at denne dagen blir bra.
Onsdag formiddag kom bakeånden over meg igjen. Syns jeg måtte prøve oppskrifta jeg brukte nede hos min mor i helga til det det var til. Nemlig airfrayer.
I skapet hos meg hadde jeg muffinsformer som var mer passe til airfayerbruk enn de min mor hadde.
Disse klarte jeg nemlig å få plass til 6 stk av gangen i frayeren.
Spennende greier.
Og jammen kom de ferdig stekte ut etter 10 minutter. Skjønnheten var ikke så mye å skryte av, men smaken satt.
Nå fikk jeg omtrent riktig antall etter oppskriften også. 12 stk…pluss et par smakekaker.
OPPSKRIFT.
1 1/2 dl sukker
100 g smør
2 egg
3 dl hvetemel
15 g maisenna
1 1/2 ts bakepulver
1 1/2 ts vaniljesukker
1 1/2 dl helmelk
200 g bringebær
—
Pisk smør og sukker hvitt, rør inn eggene ett av gangen. Ha i de tørre ingrediensene og melk. Rør godt sammen.
Fyll muffinsformer 3/4 fulle med røre og 2-3 bringebær i hver muffins, trykk dem litt ned i røren.
Forvarm airfrayeren til 170 grader og stek i 10-12 minutter
Avkjøl muffinsene på rist.
Fullt brukelig og gode hvis du har det travelt.
Men tror kanskje jeg kommer til å prøve stekeovnen igjen når jeg vil ha de penere. Jeg har nemlig ganske nylig kjøpt meg muffinsbrett. Og da blir det fin form på dem.
Måtte ut på en rundtur i går ettermiddag. Apotek, bibliotek, post, og butikk. Alt fikk jeg ordnet. Har begynt å bruke biblioteket i Vikersund mer enn i Hokksund nå. 10 minutter kortere kjøretur.
På vei hjem fikk jeg øye på en fin farge på solnedgangen over vannet. Bråsnudde og måtte få tatt noen bilder av det. Sto litt i veien for folk som skulle forbi, men det gikk fint. Jeg fikk bildene mine.
Vakkert, nydelig, pent…noen ganger må man bare stoppe opp og nyte synet.
Da jeg studerte det siste bilde jeg tok var første tanke…”jøss noen har tegnet store hjerter i snøen nede ved vannet”.
Men da jeg kikket over kameraet for å se nærmere på det var det rett og slett bare bilspor etter en bil som hadde snudd der nede. Jeg hadde klart å kutte sporene på bilde så de så ut som 2 fine hjerter.
Ikke så rart jeg ikke la merke til det før jeg tok bildene da. Da så jeg antageligvis bare bilsporene og tenkte ikke mer over det. Jeg syns det var litt rart at jeg ikke hadde sett to så store hjerter i snøen før jeg begynte knipsingen..hehe.
Jeg hadde tatt opp kyllingfilet fra fryseren i går som jeg skulle ha til middag. Hadde en liten plan om å bruke en posesaus til kylling jeg har her. Men jeg var tom for melk og gadd ikke å reise bort i butikken. Så da ble det improvisering igjen. Det er som regel dét det går i her. Jeg bruker sjelden oppskrifter, selv om det er gøy en gang i blant.
bittelitt tørket chiliflak ( hjemmelaget faktisk av en type veldig sterk chili)
Alt dette kuttet jeg i småbiter og stekte i stekepanna. Utenom cherrytomatene forresten. De bakte jeg i ovnen sammen med kyllingfiletene.
Kyllingfiletene fikk godt med kyllingkrydder, litt olje og smør i formen, og der fikk de stå i 200°C i ca 25 minutter.
Da det var ferdigstekt og skulle stå litt til hviling, tok jeg all kraften og de bakte tomatene over i grønnsakspanna.
Den hadde på forhånd fått en blanding med et par dl kokt vann fra risen jeg skulle ha til, tomatpuréen og 1/2 buljongterning som den hadde putret ei stund i. Lot dét også putre med mens kyllingen hvilte, og smakte til salt og pepper.
Naboen som spiste sammen med meg syns det var en god middag. Nå snakker vi sa han. Men han hadde vel ikke turt å si annet heller..hehe.
I dag har Mr.Kenwood og jeg arbeidet side om side. Han har stridd med en rundstykkedeig det muligens ble litt lite væske i, og jeg har stått ved hans side hele tiden og fått unna en hel kum med oppvask.
Nå er vi heldigvis ferdige begge to. Gjenstår bare å se hvordan rundstykkene blir. Jeg lager alltid brød og rundstykker på slump. Denne gangen har jeg brukt en melblanding med hvete/rug og dæsja oppi litt ekstra hvetemel. For ikke å glemme solsikkekjerner da. Det hadde jeg visst også kjøpt i et optimistisk øyeblikk.
Vel, vel…nå er både melblandingen og posen med solsikkekjerner åpnet. Slettes ikke værst.
Det hjalp å komme seg tidlig i seng i går. I dag har nemlig støvsugeren fått svingt seg også. Så nå kan sola skinne alt den vil inn på stuegulvet uten at jeg får dårlig samvittighet.
Middag er tatt ut fra fryseren. Det blir kyllingfilet i dag. Med ris og grønnsaker tenker jeg.
Det blir litt på måfå når jeg lager middag også. Muligens burde jeg vært en tur i butikken før jeg lager den. Men jeg er ikke helt sikker på om jeg gidder. Skal nok få rota sammen noe av det jeg har her uansett.
I går var det morsdag, som sikkert de fleste har fått med seg. Jeg reiste ned til min mor for å lage middag. Yngstemann har jo funnet ut at jeg må komme å lage middag nede hos dem hver søndag…en tradisjon han ville ha fremover.
Siden det var morsdag denne gangen hadde jeg en plan om å rekke å bake før jeg reiste. Så vi skulle ha noe ekstra kos etter middagen. Men det rakk jeg ikke. Jeg sover alt for mye for tida. Og ble nødt til å ta en liten høneblund i stedet for å bake før jeg dro. Ellers hadde jeg ikke klart å komme meg avgårde.
Jeg tok med kokeboka jeg hadde funnet ei lettvinn oppskrift i nedover. Jeg vet sånn nogenlunde hva hun har i kjøkkenskapene, så jeg regnet med å finne alt som trengtes der. Og ganske riktig. Jeg fant alt. Tilogmed bringebær hadde hun. I fryseren.
Så da satte jeg i gang med baksten nesten med en gang jeg kom. Smør, melk og egg fikk stå ei stund på benken for å bli litt romtemperert aller først.
Boka jeg fant oppskriften i har jeg lånt på biblioteket. Den er full av oppskrifter til airfrayer. Meningen var at jeg skulle steke muffins i airfrayeren. Har aldri prøvd det før. Men det endte med at jeg stekte de i stekeovnen. Det ble ikke plass til alle på en gang i frayeren uansett. Så da var det like greit å ta alt på en gang i ovnen.
Mora mi hadde noen kjempestore muffinsformer. I oppskriften sto det at det skulle bli 12 stk. Jeg fikk bare 6 stk.
Stekte de på nederste rille i ovnen på 225°C i ca 20-25 min. Da ble de bra.
Det smakte godt med noe søtt til dessert senere på kvelden. Bringebær var ikke dumt i muffins.
Middagen i går ble fiskegrateng og fiskepinner. Enkelt og greit å slenge inn i ovnen da den allerede var ferdig varmet opp etter baksten. Poteter og grønnsaker kokte seg selv i mellomtiden. Og vi kunne sitte i fred og ro og se på Farmen.
I dag er jeg sliten. Jeg har ligget og lest ut ei hel bok snart i dag. Tror jeg bare skal fortsette med det…og ta en veldig tidlig kveld. Var ikke hjemme før langt på natt i går. Og det har vært flere alt for sene kvelder/netter denne uka.
Jeg blåser tilogmed middagen en lang marsj i dag. Det går helt fint.
For et par dager siden oppdaget jeg at Pelargoniaen, som har overvintret inne på soverommet mitt med absolutt minimalt med vann, har bestemt seg for at nå er det vår. Den har kommet med en knopp allerede.
Jeg flyttet den ut i stua og begynte å vanne den for ca 1 uke siden…så her skjer visst ting fort. Da jeg oppdaget det ble den flyttet bort til appelsintreet som står under plantelys. Så den kan få bittelitt av lyset der den også.
Jeg har ikke plass til den i vinduskarmen. Der er det ikke så alt for lenge til jeg skal ha massevis av frø stående. Det skal såes mange forskjellige ting her i år. Jeg har jo fått meg hage…med et lite drivhus som skal testes i sommer.
Men ute er vårfølelsen borte igjen i dag. Er jo litt tidlig å tenke på enda uansett da. Det er fortsatt full vinter, og det har lavet ned med store snøfiller i dag.
Pent er det…uten tvil. Men jeg gleder meg til vår og sommer nå.
HA EN FORTSATT FIN LØRDAGSKVELD DU SOM ENDA IKKE HAR LAGT DEG ❤️
Her kommer noen bilder fra turen i går. Flott vinterlandskap vi har i Norge nå. Vi gikk til samme sted som dagen før. Blaafarveværket. Men i går var vi oppom toppen av Haugfossen først.
Utsikten fra broa. Ikke mye å se til den skummende fossen her nå.
Langs veien her oppe ligger et par små butikker og en kafé som holder åpent i sommerhalvåret.
Vi tok snarveien fra toppen til bunnen i går. Jeg ville ha noen bilder av den frosne fossen. Noen snarvei ble det ikke. Det var ikke mange som hadde gått der før oss i vinter.
Såvidt det var en opptråkket sti. Tungt å gå og vanskelig å holde balansen nedover. En avstikker helt bort til fossen måtte vi jo også. Men det var det verdt. Se så fint.
Et bilde fra utsiktsplassen ved fossen. Over til den andre siden av elva.
Videre på vei nedover.
Og endelig var vi nede. Gikk en tur bortom plassen til flåten.
Her var det litt vann å se.
Da var det nok bilder for denne gang tenker jeg.
Vi fant en plass borte på parkeringa hvor vi stilte oss opp med ansiktet mot sola, lukkede øyne, og nøt hver vår formkakebit med sitron og bringebær, før vi rusla hjemover.
Var ganske gåen i hele kroppen resten av dagen. Egentlig er det litt godt det også.
Utpå kvelden ble det en velfortjent middag på oss begge.
I dag skal jeg ta det rolig og bare stusle med småtterier innendørs.
Jeg måtte ta meg en tur bort til Blaafarveværket i dag også. Det var jo helt teit å ikke få med seg hvem som skulle være på kunstutstillingen der til sommeren.
Så jeg labbet av gårde med kake til niste, og naboen som følge. Prøvde å ta noen bilder av bildene som hang i vinduene. Men det var ikke helt enkelt. Det var litt for mye speilbilder i glassene.
Solskinnsmaleren Hans Dahl, og utstillingen kan du lese om HER .
Nå trenger jeg en god pause i sofaen etter en lang tur, og en stor og sein frokost/lunsj. Kanskje kommer det noen fine vinterbilder fra dagens tur senere i dag.
I dag har jeg vært ute på tur igjen vettu. Før frokost tilogmed. Bare en rask kaffekopp rakk jeg, for å rekke turen mens sola sto på himmelen.
Snudde meg for å knipse bilde av bakken opp til meg. Jeg kom meg ned med armer og bein like hele som da jeg sto på toppen. Kjekt med brodder nå om dagen.
Turen gikk bort til Blaafarveværket igjen. Denne gangen for å sjekke flåten som står i vinteropplag på land.
Den har jeg vært på Knoll og Tott tur over elva med i fjor sommer. Skal over med den igjen så fort den blir sjøsatt til våren/sommeren.
De åpner alt sammen den 24. Mai i år.
Fint sted å gå tur til nå på vinteren også dette. Men det kan ikke sammenlignes med å rusle rundt der en god og varm sommerdag når alt er åpent.
Kanskje jeg skal se på en kunstutstilling der denne sommeren. Det fikk jeg nemlig lyst til da jeg så noe av det som skal stilles ut i år. Jeg glemte å ta bilde av det. Skal prøve å huske det neste gang jeg går dit.
3 km fikk jeg på Stravaen min. Gjett om det smakte med frokost da jeg kom hjem igjen? Å jadda!
