I går var jeg ikke så mye oppegående, men jeg ble sulten etterhvert. Og da jeg ikke orket å kle på meg å dra i butikken fant jeg det jeg hadde i grønnsakskuffen og laget ei suppe. Den ble godt mottatt av mannen i huset.
Dette er hva jeg fant.
Et par gulrøtter, 3 små poteter, en liten bit blomkål, en kålrotbit, rødløk og hvitløk og purre…. og ei lita pølsepakke.
Delte alle grønnsakene i biter og puttet de i gryta.
Helte på et par liter vann og hadde i kjøttbuljongterninger. Lot det koke seg mørt en halvtimestid. Og så tok jeg det i 2 porsjoner i blenderen. Og tilbake i gryta.
Så stekte jeg pølsebitene og hadde de i sammen med litt ekstra purre på toppen.
Smakte til med salt,pepper og hvitløkspulver.
Voila! En god grønnsaksuppe på rester.
Og ikke nok med det. Jeg fant det jeg trengte til å slenge sammen en brøddeig også.
Så det ble nystekt brød med smør til suppa.
Konklusjon. Ikke kast restene . Lag noe godt ut av det.
Denne suppen fant jeg på en annen blogg og den bør prøves . Jeg lagde den i går og den var kjempegod. Maissuppe heter den. Desverre finner jeg ikke igjen hvilken blogg jeg fant den på. Jeg bare screenshoottet bildet av oppskriften.
Håpen jeg blir tilgitt for å dele denne gode oppskriften. Og hvis hun som har delt denne ser dette,så vil jeg gjerne publisere bloggen hennes her.
Her er oppskriften. Server den med hvitløksbaguetter til.
Ha i ett og ett egg av gangen og pisk godt imellom hvert egg.
Sikt i mel og bakepulver og vend det forsiktig i blandingen .
Smør en rund kakeform str 24 eller 26 cm, med smør /margarin
Smør halvparten av røra ut i kakeformen. Dekk med et tynt lag med eplesyltetøy . Smør resten av røra over og stikk ned epleskivene på toppen av kaka . Strø godt med sukker og kanel over hele kaka . Og sett den midt i ovnen. Stekes ca 50 min.
Server varm eplekake sammen med vaniljeis. Og du får garantert fornøyde gjester. ( og mann!!) Eller kone hvis det er mannen som står for bakingen.
Jeg er så glad jeg har kjøkkenmaskin med eltekrok og litt mel og gjær i skapet.
Da jeg på skjelvende bein kom meg ut på kjøkkenet for å prøve å få i meg litt mat etter ei helg med skikkelig magetrøbbel. Og oppdager at hvis jeg tar de 2 skivene som er igjen av brødet, er det ingenting igjen til min kjære som er på jobb. Da er det utrolig godt å kunne slenge noe sammen i bakebollen og la det stå der å gjøre seg ferdig av seg selv.
Nå har jeg klart å trille ut noen rundstykker og stekt dem. Så nå lukter det herlig hjemmebakt.
Kanskje jeg skal koke noen egg også. Så blir det nok bra. Fant noen i kjøleskapet . Jeg orker ikke å ut av nattkjolen i dag. Så det får bli som det blir. Kjenner jeg er sulten ihvertfall. Og det er et godt tegn.
Her er det ferdige resultatet. Og nå skal jeg gå og sette på egg til koking. Har vist litt feber så det er vel derfor det snurrer i hodet når jeg reiser meg opp.
Oppskrift ? Tja…
Ca 4-5 dl vann
3-4 ss smør
2 ts salt
Varmes opp til 37°
Mel har jeg bare hatt oppi det jeg hadde sammen med en pose tørrgjær .
I dag hadde vi et herremåltid i følge min samboer.
Jeg bestemte meg for å bruke opp de kokte potetene og grønnsakene som sto i kjøleskapet etter julemiddagen.
Jeg moste de med stavmikser. Hadde i en smørklatt og en fløteskvett. Blandet inn hele kokte rosenkål, som også lå igjen etter julematen, dekket formen med ost og satte den i ovnen. For å være sikker på at den ble gjennomvarm satte jeg i et steketermometer og lot den stå på 230° til det viste 80°.
Dette ble et veldig godt tilbehør til marinerte benfrie kotelettskiver sammen med ei panne med stekt løk, sjampinjong og en halv pose råkostsalat som jeg også stekte med løken og sjampinjongen.
Altså…ikke kast mat. Den kan alltid brukes til noe.
Da jeg skulle hjem fra jobb i går begynte jeg å vri hjernen på hva jeg skulle gjøre med farsen jeg hadde tatt opp fra fryseren dagen før. Det måtte bli noe lettvint. Jeg var sliten og trøtt.
Jeg hadde jobbet med å fylle varer i butikken hele dagen og deriblant var det bacon til en rimelig pris. Det var da en lys ide slo meg. Kanskje jeg kunne prøve å lage noen ruller med farse og surre bacon rundt??
Og det gjorde jeg :
Jeg brunet de godt i stekepanna før jeg satte de i ovnen på 200° . Lot de stå det en halvtimes tid mens jeg satte på og kokte poteter og grønnsaker.
I dag ble det surret lammestek til middag. Med grønnsaker, poteter og fløtesaus. Kjøpte ca 1 kg ferdig surret stek til halv pris i går. Og da måtte vi jo ha den til middag i dag .
Brun den på alle kanter i stekepanna og legg den deretter over i en ildfast form sammen med grønnsakene og hvitløksbåtene.
Hell over stekesjyen pluss litt ekstra vann.
Stekes i ovnen på 125° i ca 2 timer. Jeg tok den ut da steketermometeret viste 65° og lot den hvile i stekefolie mens jeg laget sausen.
Til saus trenger du:
Stekekraften fra den ildfaste formen. Ca 4-5 dl og de 4 hvitløksbåtene
ca 1-2 dl kremfløte
salt, pepper, rosmarin og en 1/2 terning kjøttbuljong.
4 ss maisenna til brun saus.
Kok opp kraften med fløten i. Knus hvitløksbåtene og ha de i.Smak til med salt , pepper og rosmarin. La det koke noen få minutter og tilsett 4 ss maisenna. La det koke til det blir en tykk og god saus.
Nykål og løk/rødløk med et par gode smørklatter og salt. Pakkes i passe porsjoner i aluminiumsfolie. Legges på grillen sammen med hva nå enn du vil grille ellers. Passer godt til det meste. Litt rømme på da den er klar på tallerkenen og du har godt følge til grillmaten.
I dag hadde vi favoritten vår til flintsteik og kokte poteter. Litt rømme på potetene også og vi hadde et herremåltid til kvelds.
