Det hadde jeg aldri hørt om, før jeg leste om hvordan man lager det på bloggen til fruensvilje. Se bloggen hennes her

Hun lager utrolig mye godt av det som finnes i hagen hennes og ute i naturen.

I dag har jeg fått fullstendig soppforbud av mannen. Hodet mitt klarer ikke å ta inn mer nyheter og oppskrifter som har med sopp og gjøre for øyeblikket (syns han.. og jeg er vel delvis enig). Jeg er jo blitt helt soppgal. Null kontakt å få med meg så lenge soppen svirrer i toppetasjen.

Så da måtte jeg finne på noe annet i dag. Og denne pestoen har tenkt lenge på at jeg skulle lage. Jeg trodde jeg hadde mye gressløk jeg, men det ble ikke mer enn dette, da jeg hadde fått inn alt.

Dette hadde jeg over i foodprossesoren sammen med litt salt og en nøytral olje. Helte på olje til jeg syns den så grei ut.

Og se den flotte fargen det ble😊 for ikke å snakke om den herlige lukta…mmm…

Det var ikke så all verden jeg fikk ut av gressløken min, såvidt over 300 gr. i et glass. 

Nå vet jeg i alle fall at jeg skal høste gressløken en gang tidligere på sommeren også. Sånn at den kommer igjen på nytt. Sist gang jeg tok inn noe av den ble den klippet i smått, og puttet i fryseren i beger. Denne pestoen kan også fryses i beger. 

Fruensvilje bruker den bl.a som erstatning for løk, som hun ikke tåler. Da kan man jo ha den i både gryter og sauser😁 Pluss alt man ellers bruker gressløk til.

Verdt å prøve!

#gressløk #pesto #gressløkpesto #løkerstatning

Som regel blander jeg sammen det jeg har av mel i skapet. Og det må du gjerne gjøre også. Men i dag fant jeg ut at jeg skulle måle opp det jeg brukte, og dele med deg. Så har du en grunnoppskrift og bruke. Det blir 2 store brød.

Men du kan også lage rundstykker av deigen. Velg selv.

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Her er oppskriften:

7 dl lunkent vann

6 ss olivenolje eller smeltet smør

1 ts salt – kan droppes

1 pk gjær

700 g hvetemel

400 g sammalt hvete grov

1 dl solsikkekjerner -kan droppes

Bland alt i kjøkkenmaskinen og la den gå med elteklo i 5 minutter, da er deigen klar til å stå en halv time til heving under et kjøkkenhånkle.

Da blir den seende sånn ut. Og du kan velte den ut på benken.

Elt deigen sammen med litt mer mel så den er grei å jobbe med, og form den til 2 brød.

Legg i former, og sett de på rist over varmt vann i oppvaskkummen. 

Legg over kjøkkenhåndkle og la de stå og etterheve ca 45-60 minutter.

Da ser de sånn ut.

Da skal de settes nederst i forvarmet ovn på 200°C.  Stek brødene i 35-45 minutter. Det kommer an på hver og en sin ovn. Ta de ut av formene og la de avkjøles på rist da de er ferdig stekte. 

For de som leste forrige innlegg. Ser dere hvilken form jeg har brukt?

Riktig… den her! 

Det gikk veldig bra😊 Du kan lese innlegget her:

BRUK-IKKE KAST

Ps.  Skal du lage rundstykker av deigen, trenger den ikke å etterleve så lenge. 30 minutter er nok. Og rundstykkene skal midt i ovnen på 225°C  i ca 15 -20 minutter etter hvor store du har laget de.😊

Ha en fin kveld😚

#brødbakst #brødoppskrift #hjemmebakst #brød #rundstykker

Jeg fant jo en liten tallerken med kantareller forrige kvelden. Og er helt ny på dette feltet.

Så i går ble den fresa godt i olje etter rensing og oppdeling . Så hadde jeg i en god slump av stilken fra en rødløkbunt. Løken er brukt opp, men jeg gjemte på stilkene som ligner nesten på purre. Delte blomkål i biter og stekte sammen med dette, og til slutt knuste jeg et hvitløksfedd og lot  det surre i blandingen sammen med salt og pepper. 

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

I går hadde vi poteter og kylling/kalkunpanetter. Hadde ikke fløte i hus til å lage saus av, men vi tok denne i stedet. 

Og det var ikke så dumt.  Mannen syns den smakte perfekt til hele middagen. Og det syns jeg også😊

Fikk en bedre smak av kantarellene i denne middagen. Dagen før ble de litt borte i tomatsausen. Men, men .. det er jo ikke akkurat mengder jeg har plukka med disse to dagene heller da, så kunne hatt mye mer i hvis jeg hadde hatt.

  Nå vet jeg at de er gode og skal på jakt etter mer😉

Ha en fin kveld❤  

#kantareller #dagensmiddag #middagstips #middag

Jeg er helt “grønn” på plukking og bruk av annen sopp enn de jeg finner i butikken. Men da jeg kom over disse i skogen i går, forhørte jeg meg litt med den ene sønnen min. Han er helt bitt av sopp-basillen😊 Han sa det var mye væske i kantareller, så jeg stekte de på ganske sterk varme med bare en liten oljeskvett i panna og med salt og pepper på. Så hadde jeg i litt løk, hvitløk og en boks tomater som jeg tok en runde med stavmikser på. 2 kjøttpølser i små biter fikk surre med til de ble varme, sammen med ei stor ss med urte/hviløks-smøreost. 

Den lille neven med kantareller syns nesten ikke i denne blandingen, men den er med altså😁 

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Den type pasta jeg brukte i dag har jeg aldri prøvd før.  Den heter Linguine, og den var god 😊 Jeg er litt usikker på om det smakte så mye av kantarellene. Men de var i gryta og og de ble spist. Så da kan jeg se etter mer en annen dag.

Alt man kan finne i hagen og skogen er jo så gøy å bruke.

Ha en fin kveld❤

#middagstips #middag #kantareller

Jammen klarte jeg å gjøre noe med solbæra i går.  Jeg hadde jo plukket 1,2 kg solbær og 2 kg rips dagen før. Det lå i kjøleskapet mens jeg lurte på hva jeg skulle gjøre med det.

Jeg viste ikke helt om jeg skulle blande noe av det eller gå for rent. Solbær er noe jeg aldri har brukt. Tror knapt nok jeg har smakt på bæra heller. Og mannen er ikke så glad i rips. Så da gikk jeg for ren solbær først.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Begynte med å koke glass, så de ble sterilisert. 

Så begynte jeg på syltetøy. Målte opp 1/2 kg solbær og kokte det opp. Jeg brukte stavmixeren noen runder i kjelen. Er ikke så glad i klomper😁

Så tok jeg 1/4 av en pakke Jam og rørte inn. Tok kjelen av platen, rørte inn og smakte meg frem med sukker.  Jeg endte med 3 dl til denne lille porsjonen. Dette var fort gjort . Jeg fikk et sylteagurk-glass fylt til randen, pluss ca 1 -1 1/2 dl på et mindre glass.  En smaksprøve med rent solbærsyltetøy ble det hvertfall. Og det var ikke det verste jeg har smakt på nybakt varmt brød😁 

Så googlet jeg meg frem til safting og mengde med sukker som skulle til.  Jeg hadde 700 g bær igjen. Det ble blandet i forholdet 2 deler bær og 1 del vann. Så ble dette kokt noen minutter før jeg tok skummet fra overflaten vekk. Og videre skulle det stå å trekke noen timer. Jeg lot det stå 2 1/2 time. Så var det klart til siling.

Et kjøkkenhåndkle ble lagt i ei stor sil og satt over en høy bolle. Der

fikk det stå å renne av seg. Til slutt samlet jeg hånklesnippene og tvinnet det så stramt jeg kunne for å skvise siste rest av saft ut av bæra. Endte da med 7,5 dl ren saft.

Tilbake i kjelen med safta og i med sukker. Etter mye smaking endte jeg med 350 g. 100 g mer enn i oppskrifta jeg fant. Mannen liker søtt😉 Dette skulle kokes og røres i til det ble en litt tykk saft/sirup. 

Av dette ble det til slutt 7,5 dl solbærsirup😊

Så her er altså det jeg fikk ut av solbærtesten min. (Måtte bruke et syltetøyglass til safta også pluss resten i et vanlig glass) 

Syns ikke det ble så værst ut av 1,2 kg bær 😁 og jeg har fått smake både solbærsaft og solbærsyltetøy.

I neste runde skal jeg blande med andre bær for å teste ut hva som smaker best. Ripsen jeg plukka ble lagt i fryseren. Så nå er kjøleskapet tomt for bær. Og har fått saft og syltetøy i hyllene i stedet😁

SKÅL i solbærsaft😁😁 og ha en fin dag❤

#safting #sylting #solbær #solbærsaft #solbærsytetøy

Det begynner og bli tid for å høste inn noe her. Det er masse rips.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

solbær

Lite med epler i år, men noe er det.

Tomatene er ikke modne ennå, men i løpet av august tenker jeg de blir bra😊

Gressløk er det også en del av. 

Gressløken skal finklippes å puttes i fryseren. Eplene skal bli til syltetøy…og sikkert et par eplekaker. Rips og solbær blir det noe syltetøy av, kanskje litt saft og resten går i fryseren til kaker og smoothie.  Tomatene blir brukt i salater, gryter og på brødskiva. Kanskje prøver jeg å lage tomatsaus også og putter i fryseren.

Faktisk har jeg rabarbra også. Det var Fruensvilje som laget syltetøy av det i går. Må sikkert prøve det også da😁 Ellers kan jeg nok bruke litt av den i smoothien også. Den er jo frisk og god.

Så da er det bare å begynne på bærbuskene i dag😊

Ha en fin Søndag.

#rips #solbær #epler #gressløk #rabarbra #tomater #innhøsting

I dag ble det løk- og gulrotsuppe. Enkelt og greit . Den står og koker for seg selv.

Og etterpå går den en runde i blenderen. Så er det bare å servere med brød eller baguetter til. Og jeg er jo så heldig at jeg har ferdig bakt brød fra i går kveld😁 Oppskriften på suppa finner du HER

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

I dag ble det uten noe form for kjøtt .

Godt var det uansett 😊

Ha en fortsatt fin lørdag 😚

#gulrotsuppe #middagstips #dagens #enkelmat

Det er stort sett det det går i her, når formen ikke er på topp.  Da er det omtrent bare kokkelering jeg orker å holde på med. Og det er jo greit, for mat må man ha😁 Det første jeg oppdaget i dag var at det var for lite brød til oss begge 2 til frokost.  MEN … det er da jeg finner andre løsninger😃 Jeg hadde en del rester ferdig kuttet opp etter fyllet til bakepotetene i går. Pluss litt kryddersmør. Jeg hadde også 4 taco-båter i kjøleskapet som burde vært stekt snart, linser var gjemt igjen etter pizzaen på mandag. Og paprika hadde jeg. Så kjekt😊 . Jeg fylte taco-båtene med det. Pakket de inn i folie og varmet de til båtene var ferdig stekt. 

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Her er den ferdig stekt og innholdet er blitt lunt. Kunne nok latt de stå lenger så osten hadde smelta helt. Men det var godt som det var også😊

Mens dette sto i ovnen satte jeg i gang Mr. Kenwood i dag også. I dag fikk han prøve en ny melblanding som jeg kjøpte tidligere i uka. ( oppskrift på brød står på pakken) Med forheving, etterheving og steiking går klokka. Så da jeg endelig kunne ta nybakte brød ut av ovnen kom mannen i full spurt inn kjøkkendøra. Jeg rakk så vidt å forevige brødene med et bilde før de skulle testes med Nugatti på😊 Han har nemlig ikke spist det på flere måneder nå. Og gjett om gliset var stort da han kom inn for å smøre 2 skiver til. Han var i himmelriket…hehehe. Tydeligvis brukbart brød🤣 Jeg har ikke smakt på det selv foreløpig. 

Jeg har hatt nok med å rydde etter all kokkeleringa i dag og i går kveld. Til og med vaska over gulvet. Men nå begynner jeg å bli sulten, så da er det vel bare å steppe ut på kjøkkenet og rote det til igjen med middagen snart. Jeg skal bare sitte ned og strikke noen runder på lua til mannen først. Den er nemlig snart ferdig😊

#mat #restemat #melblanding #brød

Eller skal man bare kalle det pizza uten kjøtt? Ikke vet jeg, men godt var det i hvert fall😁 I går fikk jeg nemlig veldig lyst til å prøve å lage pizza uten kjøtt. Så handlelista ble deretter.

Jeg juksa med bunnen og kjøpte denne. Ville ha det enklest mulig i går.  En tynn og sprø bunn. Smakte perfekt. 

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Jeg smurte et tynt lag tomatpuré på bunnen. Stekte champignon og squars i biter i en god slump rapsolje.  Danderte det utover pizzaen og fylte videre på med mais, paprika, rødløk og linser. 

Krydre med det du liker og fyll på med ost.

Stek på 230°C i 5-7 minutter.

Nam-nam… man må vist ikke ha kjøtt i alt 😁 Dette skal vi spise oftere.

#middag #pizza #vegetar #vegetarpizza #utenkjøtt #middagstips

Jeg fant en enkel oppskrift på makaronigrateng her en dag. Bare gjorde litt om på den og da ble den sånn:

• ca 1 l ferdig kokte pastaskruer
• 400 g kyllingkjøttdeig
• 1/2 purre
• 1 stk rød paprika
• 1 boks mais
• 1/2 pose grønnkålmix
• 4 egg
• 4 dl melk
• salt
• 1 ts urtekrydder

Kok pastaskruene. Stek kyllingkjøttdeig og bland inn grønnkålmixen mot slutten.

Smør en ildfast form og legg i pasta, kjøttdeig, finsnittet purre, paprika i terninger og maiskorn (uten lake). Bland lett sammen.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Visp sammen egg, melk, salt og krydder og hell eggeblandingen over i formen.  Stek på nederste rille i ovnen ved 225°C i ca 30 min. ( til gratengen har stivnet)

Server med salat og brød.

Jeg hadde ikke salat i huset utenom den jeg hadde i gratengen den dagen jeg laget denne, derfor litt fargeløse bilder. Og angående krydder er det bare å fylle på med det dere ønsker!! Jeg har en mann som ikke liker så veldig sterk mat… Så dette likte han 😁😁

#pastagrateng #middagstips #dagens #kyllingkjøttdeig